Не ковтайте претензії до шкідливої їжі
Їжа та дієта
"Діти, які харчуються нездоровою їжею, мають більший ризик алергії, а також ожиріння", - повідомляє The Daily Telegraph. Ця новина заснована на дослідженнях, які порівнювали кишкові бактерії дітей в Італії.
"Діти, які харчуються нездоровою їжею, піддаються більшому ризику алергії, а також ожиріння", - повідомляє The Daily Telegraph.
Ця новина заснована на дослідженні, яке порівнювало кишкові бактерії дітей в Італії, які дотримувались західної дієти, із дітьми із села в Букіна-Фасо, Африка, які дотримувались традиційної африканської дієти, яка багата клітковиною. Дослідження показало, що існує різниця у розподілі бактерій між дітьми, і що африканські діти мають більшу частку бактерій, здатних розщеплювати більш важко засвоювані рослинні цукри та крохмаль. Вони також виявили, що ці діти мали нижчий рівень двох типів бактерій, які можуть викликати діарею.
Дослідники сказали, що вивчення популяцій з різними дієтами та кишковими бактеріями може допомогти глибше зрозуміти, як певна дієта може сприяти здоров'ю, сприяючи зростанню здорових бактерій. Однак це дослідження не встановило зв'язку між певними бактеріями, дієтою та хворобами. Крім того, вони розглядали західну (італійську) дієту загалом і не розглядали конкретно шкідливу їжу. Це дослідження не дає доказів того, що вживання нездорової їжі призводить до алергії.
Звідки взялася історія?
Дослідження проводили дослідники з Університету Флоренції в Італії. Фінансування здійснювали Ministero dell’Istruzione, dell’Universita e della Ricerca та Дитяча лікарня Мейєра. Дослідження було опубліковано в (рецензованому) медичному журналі: Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Газети не висвітлювали цього дослідження, оскільки вони надмірно підкреслювали потенційні наслідки певної дієти для здоров’я. Дослідження не досліджувало безпосередньо, чи існує зв'язок між шкідливою їжею та алергією чи ожирінням, як припускають Daily Mail та Daily Telegraph.
Що це було за дослідження?
Це було поперечне дослідження, в якому порівнювали кишкові бактерії дітей із одного села в Африці та європейських дітей.
Дослідники стверджують, що в міру того, як люди адаптувались до різних середовищ та дієти, різноманітність їх кишкових бактерій змінилося. Вони кажуть, що у західному світі вакцини, покращена санітарія та зміни у виробництві їжі означають, що діти менше стикаються з бактеріями. Це могло призвести до збільшення кількості алергій, аутоімунних захворювань та запальних захворювань кишечника.
Село в Букіна-Фасо було обрано тому, що дослідники кажуть, що тип натурального господарства, який використовують селяни, нагадує тип фермерського господарства, який використовувався в епоху неоліту 100 000 років тому, для порівняння раціону, який може бути схожий на наших предків із сучасним західна дієта. Вони хотіли дізнатись, чи існує взаємозв'язок між харчуванням та типом бактерій, що знаходяться в травній системі. Вони також хотіли дослідити, чи є різниця у розподілі патогенних бактерій (бактерій, що викликають хвороби), враховуючи різні гігієнічні та географічні умови.
Що передбачало дослідження?
Дослідники порівняли бактерії у фекаліях 14 дітей з Бульпона в Букіна-Фасо та 15 дітей у міському районі Флоренції, Італія. Усі діти були у віці від одного до шести років і протягом шести місяців до відбору зразків не приймали антибіотиків та пробіотиків. Матерям дітей було надано анкету про раціон їхньої дитини.