Не тільки смачні субпродукти Харчові цінності

смачні

Першими міфами, що розвінчуються, коли справа доходить до субпродуктів, є віра в те, що вони жирні і важко перетравлювані - істина є зовсім іншою.

Наприклад, якщо мова йде про найвідоміші субпродукти, такі як мозок, серце, печінка, язик, селезінка, нирки, потрохи та потрохи, вони мають подібний вміст калорій, ніж пісні порізи (із змінним діапазоном від 100 до 150 калорій на 100 грам). Вони мають однаковий вміст білка (від 16-22% ваги, за винятком головного мозку та кісткового мозку) та однаковий вміст жиру (у середньому від 5-7%).