Неадекватна система розподілу продуктів харчування Місія 2014 годування світу
У всьому світі виробляється достатньо їжі, щоб прогодувати всіх людей у світі (Шкіри, с. 133). Однак, незважаючи на цю тривожну істину, сьогодні майже 1 мільярд людей страждає на хронічний голод. Існує широкий спектр факторів, які сприяють цій проблемі, але, мабуть, одним із найважливіших є поганий розподіл їжі.
Рисунок 1. Кількість виробленої їжі, наскільки вона використовується та скільки отримана. Кількість вироблених калорій їжі відповідає і перевищує мінімальну кількість, необхідну для кожної людини. Однак через втрати та втрати кількість калорій їжі, доступних для споживання, не досягає цього мінімуму.
Дані беруться з економії води: від поля до вилки, що обмежує втрати та втрати в харчовій ланцюзі Стокгольмським міжнародним водним інститутом (2008), отримано 29 листопада 2010 року з http://www.siwi.org/documents/Resources/Papers/Paper_13_Field_to_Fork .pdf.
Мета розподілу їжі - це не лише зв’язати виробників, таких як фермери та рибалки, зі споживачами, а й відповідно розподілити продовольство. Проблеми виникають при вирішенні питання про те, як їжа буде розподілятися серед людей, хто має силу розподілу та які методи слід використовувати для розподілу. Встановлення ринків, на яких виробники безпосередньо продають свою їжу споживачам, є найбільш традиційним способом розподілу. Однак через багато випадків неефективності їжа, як правило, транспортується до центрального місця, а потім розподіляється у віддалені міста та села.
Споживачі відчувають труднощі із придбанням їжі через їх неможливість вийти на ринки та/або неможливість покрити витрати. З іншого боку, фермери не можуть продавати свою продукцію з подібних причин. Тому основними проблемами існуючої системи розподілу є відсутність ринків збуту, неадекватність транспорту на ринки та неможливість дозволити собівартість виробництва та споживання.
У нашій нинішній системі розподілу продуктів харчування кількість ринків та шляхів доступу до них недостатня. Близько 16% сільського населення в країнах, що розвиваються, не мають зручного доступу до ринку, що, як правило, змушує фермерів не продавати свої врожаї. Насправді, за підрахунками, щонайбільше 40% будь-якої культури продається на ринку, і лише третина фермерів продає на ринки (Світова серія голоду). Щоб розширити доступ фермерів та споживачів до ринків, ми розробили концепцію Мобільних ринків, ринку на локомотиві, який рухатиметься між різними сільськими районами та містами.