Неймовірний їстівний льон - сад Дейва

Сьогодні важко взяти в руки будь-який журнал про здоров’я, не побачивши статті, що рекламує численні переваги льону. Льняне насіння широко використовується як харчова добавка до їжі, як клітковина і пресується для отримання олії. Льон (відомий як звичайний льон) вирощують у домашньому саду за його милі блакитні квіти.

(Примітка редактора: Ця стаття була опублікована 20 лютого 2008 р.)

Льон (Linum usitatissimum) - це однорічник з тонкими стеблами, що вигинаються від одного головного стебла біля основи рослини до 30 дюймів і більше. На повному сонці до півтіні цвіте в середині літа до початку осені і самостійно сіє. Забарвлення квітки коливається від середньо-синього до білого. Новозеландський льон (Phormium) не пов’язаний між собою.

Клітковина в льоні також має користь для здоров’я. Насіннєва оболонка містить розчинну желатинову речовину, подібну до Metamucil, яка допомагає усунути запор. Нерозчинна клітковина в льоні додає велику частину травної системи, додатково зміцнюючи здорову товсту кишку.

Хоча ми маємо найбільшу користь від лляних олій, насіння льону використовується цілим, потрісканим або подрібненим в їжу як харчовий інгредієнт закусок, супів, салатів, закусок, булочок, хліба, десертів і навіть фруктових напоїв та смузі. Мелений льон додає горіхового смаку вівсянці та йогурту. Більшість насіння льону, що продається в магазинах, має сорт коричневий. Однак є нове жовте насіння льону на ім’я Омега, яке набуває популярності завдяки своїй привабливості в харчовій промисловості.

їстівний

Льняні волокна були культивованою культурою протягом століть, виробляючи лляну тканину зі шкіри стебла. Він м’який і гнучкий, і його часто рекламують як матеріал дамасків та мережива. Білизна є важливою складовою паперових грошей у США, завдяки чому вона зберігається набагато довше, ніж паперова валюта інших країн. Погіршені сорти лляних волокон використовуються у виробництві мотузки. Моє кухонне шпагат - це білизна.