Нетрадиційні аюрведичні поради щодо їжі, щоб залишатися здоровим
Все, що вам потрібно, щоб прожити життя в повному балансі від авторитету в добробуті.
Сертифікати
Поглиблюйте свої практики добробуту та розробляйте методи навчання інших за допомогою престижної сертифікації Chopra.
Статті
Ресурс для здоров’я душевного тіла, медитації, особистісного зростання, харчування тощо.
Випадаюче меню сертифікатів праворуч
Випадаюче меню праворуч
Розкривне меню статей праворуч
ШВИДКІ ПОСИЛАННЯ
Нетрадиційні аюрведичні поради щодо їжі, щоб залишатися здоровим
Багато дієтичних порад, які ви можете отримати сьогодні, ґрунтуються на останніх модах чи дослідженнях одного дослідження. Здається, що майже щотижня інформація змінюється. Їжа, яка була корисною для вас минулого тижня, шкідлива для вас цього тижня. Знати, що їсти, і що насправді корисно для вашого здоров’я, може заплутати.
Однією з причин, по якій я ціную Аюрведу, є її довговічність. Мудрість Аюрведи існує близько 5000 років. Це перевірено часом, і інформація не змінилася. Хоча деяка з наведеної нижче інформації може суперечити загальноприйнятим уявленням про харчування сьогодні, я рекомендую вам спробувати ці поради та переконатися на власному досвіді та поліпшенні здоров’я, яке вони можуть вам принести.
Молоко та молочні продукти
З огляду на всі немолочні пропозиції сьогодні, такі як різні сої соєвого молока, мигдальне молоко та кокосове молоко, багато людей відмовляються від молока та інших молочних продуктів. Те, як сьогодні виробляється більша частина молочних продуктів, шкідливе не лише для корів-мам, але й для вашого здоров’я.
Однак Аюрведа стверджує, що споживання молочних продуктів необхідне для оптимального здоров'я. Збалансована аюрведична дієта включає молоко, йогурт та топлене масло. У сучасному світі молочного скотарства рекомендується отримувати продукти, котрі сприяють коровам. Це означає трав'яне, органічне і, можливо, сире молоко та молочні продукти.
Процес пастеризації, що вбиває бактерії та інші потенційно шкідливі мікроорганізми, також вбиває корисні ферменти, які допомагають перетравлювати молочні продукти. Найкращий спосіб забезпечити засвоюваність молочних продуктів - це купувати сире молоко з безпечного джерела і доводити його до температури кипіння протягом однієї хвилини. Роблячи це, ви також зменшуєте Капху в молоці.
Згідно з Аюрведою, молоко - це цілісна їжа, яка погано поєднується з іншими продуктами, особливо з бананами, рибою, динями, йогуртом, кислими фруктами, дріжджовим хлібом та кучарі. Це пов’язано з тим, що поєднання молока з такими видами їжі може бути надзвичайно важким для засвоєння. Спробуйте замість цього пити молоко теплим із солодкими спеціями, такими як кардамон або мускатний горіх.
Згідно з Аюрведею, топлене масло або прояснене масло - цілюща їжа. Ви можете придбати топлене масло, виготовлене з вершків корів, що харчуються травою. Топлене масло збільшує травний вогонь, агні, і покращує засвоєння та засвоєння. Це живить оджас, які мають цілющі властивості у всіх тканинах. Топлене масло є хорошим носієм лікарських трав для всіх семи тканин тіла, або dhatus. Топлене масло особливо добре для типів Пітта та Вата, оскільки його охолоджуючі та масляні властивості допомагають зменшити надлишок тепла та сухості, часто пов’язані з незбалансованими Піттою та Ватою. Це може бути добре для типів Капха в помірних кількостях, але оскільки топлене масло та Капха асоціюються з прохолодною та масляні властивості, потрібно бути обережним щодо створення дисбалансу. Протипоказання топленого масла включають високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину та високий рівень цукру в крові.
Несумісні комбінації продуктів харчування
Харчування в Аюрведе скорочується ама, що є токсинами, і збільшується оджас, яка є енергією життєвої сили. Один із способів зробити це - дотримуватися вказівок щодо комбінування їжі. Є певні продукти, які не слід поєднувати з іншими продуктами або які потрібно їсти самостійно. Наприклад, аюрведичні тексти стверджують, що дині потрібно їсти поодинці, і ми вже встановили, що молоко найкраще, якщо його пити поодинці або з солодкими спеціями, такими як кардамон або мускатний горіх. Ще одна річ, яку слід враховувати, їсти окремо від будь-якої їжі - це морозиво або холодні напої. Аюрведичне вчення насуплюється на будь-яку заморожену або крижану їжу, оскільки температура падає агні. Але якщо вам потрібно їсти морозиво, нехай їжа перетравлюється з вашого попереднього прийому їжі, перш ніж потурати.
Незважаючи на те, що ці рекомендації щодо поєднання їжі можуть бути дещо складними для постійного запам’ятовування та дотримання, особливо корисно дотримуватися їх, якщо у вас є проблеми з животом або інші проблеми з травленням. Ось декілька рекомендацій щодо комбінування: