“Невелика, але здорова” гіпотеза Історичний, політичний та екологічний вплив на харчування

Анотація

Наскільки точними є міжнародні харчові стандарти для рекомендації та оцінки достатнього споживання поживних речовин та поживного стану різних національних груп населення, дискутували дієтологи, економісти та інші. У цій роботі розглядаються припущення та можливі мотиви, що стоять за розробкою та інтерпретацією стандартів у певних країнах, з особливим акцентом на Індію та Мексику. Аналіз показує, що порівняльні дослідження концепцій "етно харчування" політиків є корисними для розуміння того, як встановлюються стандарти та їх харчових наслідків.

гіпотеза

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.

Параметри доступу

Придбайте одну статтю

Миттєвий доступ до повної статті PDF.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Підпишіться на журнал

Негайний онлайн-доступ до всіх випусків з 2019 року. Підписка буде автоматично поновлюватися щороку.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Список літератури

Бардхан, П. К. (1974). Структура розподілу доходів в Індії: огляд; Частота бідності в сільській Індії в шістдесятих роках. У Срінівасан Т. Н. та Бардхан П. К. (ред.),Бідність та розподіл доходів в Індії. Статистична видавнича компанія, Калькутта, с. 83–102; С. 264–280.

Бурже Х., Чавес А. та Аройо П. (1970).Recomendaciones de Nutrimento para la Población Mexicana. Інститут національної культури (INN), Відділ харчових видань 1–17, Мексика.

Burridge, (nd).Королівська комісія з питань сільського господарства (Том I, Частина I), с. 157.

Бурридж (1936). Вимоги до калорій в Індії. Перша індійська рада населення.Науковий журнал.

Чавес, А. (1980). Nutrición. Проблеми і альтернативи. У Гонсалеса Казанова, П., та Флорескано, Е. (ред.),Мексика Хой (4-е вид.). Siglo Veintiuno, Мексика, с. 220–229.

Підкомітет з питань дієти, Консультативний комітет з питань харчування, Індійська рада з медичних досліджень (1951).Результати дієтичних опитувань в Індії: 1935–1948. Серія спеціальних звітів № 20, Нью-Делі, Індія.

Edirisinghe, N., та Poleman, T. (1983).Поведінкові пороги як показники сприйманої дієтичної адекватності чи неадекватності. Міжнародне сільськогосподарське економічне дослідження університету Корнелла, 17, Ітака, Нью-Йорк.

Еразм, К. (1952). Зміна народних вірувань та відносність емпіричних знань.Південно-західний журнал антропології 8: 411–428.

FAO/WHO/UNU (у пресі).Потреби у енергії та білках. Звіт про спільну консультацію експертів ФАО/ВООЗ/УООН, Серія технічних звітів № 724, ВООЗ, Женева.

Гопалан, К. (1983). Маленький, але здоровий?Майбутнє 8 (осінь): 33–36.

Гопалан, К., і Рао, Б. С. Н. (1971).Дієтичні дози для індіанців. Спеціальна доповідь ICMR Серія № 60, Національний інститут нутрітону, Іерабад.

Комітет Міжнародного союзу з питань харчування I/5 (1982). Рекомендовані дієтичні споживання та норми по всьому світу. Вступ.Бюлетень з питань харчування та харчування 4 (4): 34–45.

Комітет Міжнародного союзу з питань харчування I/5. (1983). Звіт виборчої комісії про рекомендовані дієтичні споживання.Тези про харчування.

Лейч, І. (1942). Еволюція дієтичних стандартів.Тези про харчування 11: 509.

Luiselli, C. (1979). Сільське господарство та харчування у Мексиці.Estudios Rurales Latinoamericanos 2 (4): 336–361.