Голодування, традиційні дієти знижують алергію, ризик аутоімунних захворювань - більше способу життя - Hindustan Times
Те, що і скільки ви їсте, визначає імунологічну реакцію та сприйнятливість до хвороб більше, ніж ваші гени.
Голодування та повернення до традиційних дієт можуть допомогти знизити кількість алергій та аутоімунних розладів, які почали спостерігатися за останні три десятиліття, згідно з міжнародним дослідженням з Німеччини.
Те, що і скільки ви їсте, визначає імунологічну реакцію та сприйнятливість до хвороб більше, ніж ваші гени, виявило велике дослідження на тваринах, опубліковане в Nature Communications, яке продемонструвало голодування та традиційні дієти з цільнозерновими продуктами та овочами, які оцінюють порівняно із "західними" дієтами з високим вмістом цукру та жиру.
Дослідження показало, що початок та поширеність захворювання різко прискорюється у мишей на західних дієтах, тоді як обмеження калорій захищає їх від вовчака, аутоімунного розладу, при якому імунні клітини атакують безліч клітинних компонентів у власному тілі. За останні три десятиліття випадки вовчака зросли втричі.
«У двох словах, ці результати свідчать про те, що західна дієта посилює захворювання та фенотипи, пов’язані із захворюваннями, тоді як обмеження калорій захищає від них. Що ще важливіше, це показує, що несприятливий ефект корумпованої ДНК може бути змінений шляхом зміни режимів харчування ”, - сказав співавтор дослідження д-р Яск Гупта, дослідник докторанту в Інституті експериментальної дерматології Любека, який керував дослідженням.
Західна дієта визначалася як дієти з високим вмістом сахарози (цукру) та жиру, такі як червоне м'ясо, гамбургери, піца, смажена їжа та жирні закуски, що призводять до ожиріння та пов'язані з цим медичні проблеми, такі як високий кров'яний тиск, діабет тощо. дієта включає овочі, рибу, оливкову олію, цільнозернові страви, які можна знайти в середземноморських, індійських традиційних кухнях та менш жирну східноазіатську дієту », - сказала Гупта.
У дослідженні використовували очищені синтетичні дієти, основними відмінностями яких були більші кількості цукру, сахарози, холестерину та масла у західній дієті порівняно з контрольною дієтою. "Контрольна дієта містила більше крохмалю та соєвої олії, які могли б відображати більше цільнозернових хлібів, таких як шаппаті, рис та овочі, які є важливими компонентами індійської кухні, з деякими обмеженнями, такими як вживання куркуми, яка є корисною", Гупта.