Нездорова дієта викликає епігенетичні зміни у вродженій імунній системі Medicilon Inc.
Нездорова дієта викликає епігенетичні зміни в вродженій імунній системі
Вплив західної дієти з високим вмістом рафінованих цукрів, солі та насичених жирів може мати постійний вплив на імунну систему організму, навіть якщо дієта згодом буде змінена.
Міжнародна група дослідників виявила, що імунна система реагує на типово висококалорійні дієти західного типу приблизно так само, як і на бактеріальні інфекції, запускаючи запальні реакції та тривалу вроджену стимуляцію імунної системи, яка може відіграти важливу роль. роль у розвитку захворювань, пов’язаних з дієтою, таких як діабет та серцево-судинні захворювання (ССЗ).
Дослідження під керівництвом групи з Боннського університету виявили, що годування мишей ветеринарною дієтою (ЗД), що містить багато жиру та цукру та мало клітковини, викликало епігенетичні зміни клітин-попередників імунної системи в кістковому мозку, що призвело до підвищена агресивна вроджена імунна стимуляція, яка зберігалася довгий час після того, як мишей повернули до звичного раціону.
Висновки можуть мати «важливу соціальну значимість», стверджує провідний дослідник Ейке Лац, доктор медичних наук, доктор філософії, директор Інституту вродженого імунітету при Боннському університеті. "Основи здорового харчування повинні стати набагато помітнішою частиною освіти, ніж вони є зараз".
Дослідники з Німеччини, Нідерландів, США та Норвегії повідомляють про свої дослідження в Cell, у статті під назвою "Західна дієта викликає NLRP3-залежне вроджене імунне репрограмування".
Понад 80% смертей у західних суспільствах в даний час спричинені хронічними, неінфекційними захворюваннями, включаючи такі, як діабет 2 типу, ожиріння та серцево-судинні захворювання, які пов'язані зі старінням та харчуванням висококалорійних дієт західного типу, пишуть дослідники. Наприклад, холестерин ліпопротеїдів низької щільності (LDL-C) визначено ключовим фактором у розвитку атеросклерозу, але імунна система може також відігравати певну роль у розвитку хвороби. "... також добре розуміємо, що прогресування хвороби сильно пов'язане із запальними процесами, що залучають клітини вродженої імунної системи, переважно макрофаги, що походять від моноцитів".
Вроджена імунна система є одним із двох відділів природного механізму захисту хребетних від інфекцій. Адаптивна імунна система індукує антиген-специфічну пам’ять, коли вона стикається з патогеном, тоді як вроджена імунна система реагує на неантиген-специфічні захисні реакції, викликані вродженими імунними сигнальними рецепторами. Але вроджена імунна система реагує не тільки на вторгнення патогенів, зазначають дослідники. "... ці рецептори можуть далі розпізнавати" стерильні "сигнали небезпеки, які, як вважають, викликають запалення при неінфекційних захворюваннях".
Також є все більше доказів того, що вроджена імунна система може формувати тривалу "вроджену імунну пам'ять" або "тренований імунітет". Незважаючи на те, що така вроджена пам'ять іммуну розвинулася для забезпечення неспецифічного захисту від вторинних інфекцій, "також можна уявити, що" стерильні "тригери запалення, такі як західна дієта (WD), можуть викликати тренований імунітет", - припускає команда. "Лише нещодавно було виявлено, що вроджена імунна система має форму пам'яті", - пояснює проф. Д-р Лац, який також є вченим Німецького центру нейродегенеративних захворювань (DZNE). "Після зараження захисні сили організму залишаються в певному стані тривоги, щоб вони могли швидше реагувати на новий напад".