Нежирна смажена риба південного життя

Ось чудовий спосіб дублювати легкий і хрусткий смак смаженої риби без жиру.

смажена

Нежирна смаженняHЄ чудовий спосіб дублювати легкий і хрусткий смак смаженої риби без жиру. Злегка покриваючи філе, а не сковороду, овочевим кулінарним спреєм дозволяє олії рівномірно покривати поверхню риби. Натуральний цукор, що міститься в паприці, карамелізується з жовтою кукурудзяною крупою, отримуючи гарний коричневий колір. Ми використовували філе сома, але будь-яка риба м’якого смаку буде працювати однаково добре.

Легкий і хрусткий смажений на сомі сом: Посипте 4 (6 унцій) філе сома рівномірно сіллю і перцем за смаком (або використовуйте пряну суміш приправ, таку як креольський або карибський ривок). Розмішайте 1/3 склянки жовтого кукурудзяного борошна та 1 столову ложку паприки в неглибокій посуді. Драг філе в суміші кукурудзяної муки; злегка промажте рослинним кулінарним спреєм. Готуйте в гарячій антипригарній сковороді на середньому вогні 3-4 хвилини з кожного боку або до тих пір, поки риба не почне лущитися і не стане непрозорою протягом усього часу. Робить 4 порції. Підготовка: 5 хв., Кулінарія: 8 хв.

Свіжий улов
Замість того, щоб купувати певний вид риби, подивіться, що виглядає найсвіжішим. Справді свіжа риба лише слабо пахне морем. Її слід зберігати на льоду в лічильниці дисплея та слід добре дренувати. Рибне філе та стейки повинні виглядати вологими та твердими, без кольорів та сухості по краях.