Буффало Туреччина Крила Рецепт Харчова мережа Кухонна мережа їжі

Інгредієнти

Крила:

4 крила індички, розділені на крильця та барабани (поради, зарезервовані для іншого використання)

Олія для дощу

Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець

Блакитний сир

1/2 склянки майонезу

1/4 склянки кришеного майтагу або іншого синього сиру

1/4 склянки половина-половина

1 столова ложка сметани

2 чайні ложки лимонного соку

Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець

Соус:

1 паличка несолоного вершкового масла

1 1/2 склянки гострого соусу, наприклад, Frank's RedHot

Палички моркви та селери для подачі

Напрямки

1. Для крил: розігрійте духовку до 350 градусів F. Розкладіть крила в один шар на охолоджуючій решітці, встановленій на деко. Помажте крила паперовими рушниками, поки вони не висохнуть, а потім облийте трохи олії і посипте з усіх боків сіллю і декількома помелами чорного перцю. Додайте 1 склянку води на дно деко і наметуйте сковороду фольгою.
2. Випікайте 1 годину 30 хвилин. Видаліть фольгу і продовжуйте випікати, поки крила не стануть м’якими, шкіра стане хрусткою і коричневою, а термометр миттєвого зчитування, вставлений у найтовстішу частину крила, реєструє 165 градусів за Фаренгейтом, приблизно на 1 годину більше. Дайте охолонути 10 хвилин.
3. Для занурення у синій сир: Тим часом збийте в мисці майонез, майтаг, половину, сметану, лимонний сік, 1/4 чайної ложки солі та кілька подрібнених перців у мисці. Переносити, відкладати.
4. Для соусу: Розтопіть масло в середній посуді, безпечній для мікрохвильовки, 1-2 хвилини Додайте гострий соус і збийте, щоб з’єднати. Промажте крила соусом, переконавшись, що вони добре покриті. Подавайте крильця із залишком гострого соусу, зануренням у синій сир та морквою та селерою.

---