Нежирні бублики роблять чудовий сніданок, але остерігайтеся занадто гарної речі - Балтиморського сонця
Щось дивне відбувається з бубликами. Насправді настільки дивно, що коли клієнт, якого я консультую, каже: «Все, що я снідав, - це булочка, і вона тримала мене до обіду», я починаю задавати багато питань.
Де ви його придбали? Якої марки це було? Наскільки він був великий? Що це було за вид? Що ти на нього поклав? Відповіді на ці питання проливають світло на його харчові якості та пояснюють, як це працює для вас у загальному плані здорового харчування.
У своїй найпримітивнішій формі бублик - це дуже простий, майже знежирений дріжджовий хліб, який зручно вписується навіть у найсуворіші дієти. До основних інгредієнтів належать борошно, вода, дріжджі і трохи солі. Деякі виготовляються з молоком, а деякі - з цілим яйцем. Але кількість молока та яєць настільки мала, що суттєво не впливає на рівень жиру чи холестерину. Насправді всі бублики містять менше 1 грама жиру на унцію.
У незвичному процесі приготування без жиру бублики спочатку відварюють у воді, а потім запікають у духовці, отримуючи їх унікальну, жувальну якість. Нагріваючись протягом декількох секунд у мікрохвильовці, вони стають вологими та самодостатніми. Розділені та підсмажені, вони стають злегка сухими і просять надати високоякісний топінг, щоб зробити їх більш смачними.
Столова ложка варення, желе або яблучного масла додасть близько 50 нежирних калорій.
Класичні начинки, такі як вершковий сир і локс, додають білок, трохи кальцію і трохи жиру, і це не все погано, особливо якщо ви контролюєте порції.
Почніть з невеликого замороженого бублика (160 калорій, 1 грам жиру), додайте унцію справжнього вершкового сиру (50 калорій, 5 грамів жиру) і 1 унцію локшини (33 калорії, 1 грам жиру), і ви отримаєте сніданок сендвіч (243 калорії, 7 грамів жиру), який відповідає суворим інструкціям щодо маркування нежирної їжі (3 грами жиру або менше, на 100 калорій).