Ні; Один розмір підходить всім; Дієта SiOWfa15 Наука в нашому світі Визначеність і суперечки
Веб-сайт курсу та блог для екземпляру курсу SC200 штату Пенсільванія восени 2015 року
Завдяки телевізійній рекламі, журналу та Інтернету ми всі чули, що компанії рекламують "ідеальний" план дієти. Довіра полягає в тому, що немає ідеального плану дієти, який би підходив кожному. Sciencenews.com назвав свою статтю: "Гарна дієта для вас може бути для мене поганою", і це є нещодавно викритою правдою. Деякі продукти харчування можуть підвищувати тиск у людей інакше, ніж це робить для іншої людини. Глікемічний індекс вимірює, як їжа підвищує рівень глюкози в крові. Нещодавно дослідники виявили, що глікемічний індекс їжі залежить від того, хто їсть (людину, яка споживає їжу). Наприклад, одна людина може з’їсти печиво і відчути приплив цукру, тоді як хтось інший, хто їсть це печиво, може не постраждати.
Еран Сегал та Еран Елінав з Наукового інституту Вейцмана створили дослідження, щоб визначити, як організми різних людей реагують на вживання однієї їжі. Дослідження поставило монітори глюкози в крові на 800 людей. Досліджувані забезпечували кожну людину стандартною дієтою. Дослідження показало, що, хоча всі вони їли одну їжу, рівень цукру в крові у кожного різко різнився. У цьому є багато факторів; Такі риси та поведінка, як індекс маси тіла, сон, фізичні вправи, кров'яний тиск та рівень холестерину, впливають на реакцію людей на їжу. На основі цих висновків, справа не в тому, що ви їсте, а в тому, як ваша система обробляє продукти.