Низький вміст вуглеводів - Вступ - Високоякісний з низьким вмістом вуглеводів
Низький вміст вуглеводів - вступ
Дієта з низьким вмістом вуглеводів поширюється далі, і багато людей відкрили для себе низький вміст вуглеводів. Багато жінок і чоловіків із кількома зайвими кілограмами вже схудли багато кілограмів завдяки дієті з низьким вмістом вуглеводів і продовжували захоплюватися цим видом харчування.
Не тільки професійні спортсмени серед культуристів, але й любителі завжди застосовували спеціальні дієти з низьким вмістом вуглеводів, щоб привести своє тіло у найкращі форми для змагань.
Тому дієта з низьким вмістом вуглеводів є універсальною і користується зростанням популярності. Принцип низьковуглеводності насправді не є нічим новим. Вже в 1860-х роках лікування Бантінга, дієта з чистого м’яса, стало феноменом моди. Отже, лікування Бантінга є одним з попередників низьковуглеводних дієт.
Французький папа-гурман Жан Брилла-Саварін також уважніше розглянув вуглеводи як причину збільшення маси тіла. Багато людей особливо знають про Аткінса та його дієту зі зниженим вмістом вуглеводів, яку він опублікував у 1970-х роках як дієтичну книгу.
Хоча ідея з низьким вмістом вуглеводів, як ми бачимо, існувала вже досить давно, все ще є багато дезінформації або відсутня інформація про низьковуглеводну. З цим видом харчування також пов’язані всілякі міфи, і вони вперто поширюються. Отже, щоб ви не продовжували неправильну інформацію про низьковуглеводну, ми детально пояснимо, що насправді означає дієта з низьким вмістом вуглеводів.
За допомогою цієї інформації ви можете вибрати найкращий для вас тип з низьким вмістом вуглеводів, не турбуючись про вплив інших людей.
Низьким вмістом вуглеводів? - Ця концепція чітко не визначена
Низьковуглеводні засоби означають низьковуглеводні або маловуглеводні. В принципі, це все. Ніде не встановлено, наскільки малим має бути споживання вуглеводів, або яка кількість вуглеводів вважається „низькою”.
Однак ідея дієти з низьким вмістом вуглеводів є основою деяких дієтичних форм, в яких винахідники встановлюють набагато чіткіші правила та чітко визначені межі для свого конкретного раціону, ніж лише у загальній дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Для того, щоб краще проілюструвати відмінності, нижче наведено опис дієти з низьким вмістом вуглеводів та приклади відомих дієт із зменшенням вуглеводів:
Низьким вмістом вуглеводів
Ця дієта просто зменшує споживання вуглеводів і замість цього вживає більше жиру та білка. Скільки вуглеводів насправді слід обмежувати, не визначено. У цьому випадку низьковуглеводну можна розуміти як загальний термін, який не говорить нічого іншого, як зменшені вуглеводи.
Дієта Аткінса
У цій дієті спочатку можна споживати лише дуже невелику кількість вуглеводів. Існують різні фази, в яких регулюється різна кількість вуглеводів.
Логі-метод
За допомогою цієї дієти ви також їсте менше вуглеводів. Тут основна увага приділяється природі їжі. Окремі продукти харчування оцінюються відповідно до їх глікемічного навантаження (GL). Чим нижче GL, тим краще. В рамках методу Логі слід уникати їжі з більш високим вмістом GL.
Дукан-Дієта
У такій дієті слід уникати вуглеводів і їсти багату білками їжу. Крім того, прийом жиру обмежений. Зрештою, дієта Дюкана дозволяє лише 72 продукти, багаті білком, а також 28 овочевих сортів.
LCHF (низький вміст вуглеводів з високим вмістом жиру)
При дієті LCHF вуглеводи знижуються до мінімуму. Тут слід споживати максимум 50 г вуглеводів на день. З іншого боку, споживання природного жиру збільшується. Ваше споживання білка має залишатися незмінним.
Кетогенна дієта
Кетогенна дієта дозволяє лише мінімальне споживання вуглеводів та індивідуальний максимум білка. Основним джерелом енергії є жир, тому кетогенна дієта на перший погляд схожа на дієту LCHF. Основна відмінність полягає в тому, що кетогенна дієта використовується як метод терапії, особливо у дітей з резистентним до ліків типом епілепсії, розладом транспортера глюкози та дефіцитом піруват-гідрогенази. Співвідношення 3-х макроелементів вуглеводів, білків і жирів для цього розраховується індивідуально.
Існує багато інших більш-менш відомих дієт з низьким вмістом вуглеводів, таких як:
-
Lutz-Diet Montignac-Method South-Beach-Diet Glyx-Diet Strunz-Diet New-York-Diet Hollywood-Diet etc.
Описувати всі ці спеціальні дієти з низьким вмістом вуглеводів було б занадто багато для обмежень цієї статті.
З низьким вмістом вуглеводів - філософія харчування або просто проста дієта?
Довгий список різноманітних дієт з низьким вмістом вуглеводів показує, що дієта з низьким вмістом вуглеводів особливо популярна як редукційна дієта. Термін з низьким вмістом вуглеводів також загалом розуміється як скорочувальна дієта. Не тільки люди з бажанням схуднути, але і культуристи успішно знижували відсоток жиру в організмі за рахунок низьковуглеводних.
Однак дієта з низьким вмістом вуглеводів може не лише допомогти схуднути. Кетогенна дієта як терапевтичний метод вже згадувалася. Дієта з низьким вмістом вуглеводів також може допомогти при порушеннях обміну речовин. Крім того, дієта з низьким вмістом вуглеводів повинна підтримувати терапію раку і навіть правильно голодувати ракові клітини. Хоча терапія дієтою з низьким вмістом вуглеводів часто суперечлива з точки зору раку, але підходи до терапії в цьому напрямку вивчаються для альтернативної медицини.
Ідея з низьким вмістом вуглеводів
Основою дієти з низьким вмістом вуглеводів є, як ми дізналися, зменшення споживання вуглеводів. Давайте подивимося, чому це має сенс. Перший погляд, заснований на більшості населення:
Споживання цукру в Німеччині в 2013 році становило в середньому 32,1 кг на одного громадянина. Це близько 88 г чистого цукру на день для кожного громадянина.
До цього додається споживання пшеничного борошна, яке становило 69,4 кг у 2013 р. Це 190 г на день для кожного громадянина. У пшеничному борошні 72 г вуглеводів на 100 г. Це означає, що ми маємо близько 137 г крохмалю для щоденного споживання 190 г борошна.
Якщо до цього ще додати споживання кондитерських виробів у 2013 році, яке становило близько 32,6 кг на одного громадянина, що становить близько 89 г на день, то ми вже маємо багато накопичених швидких вуглеводів.
Враховуючи можливе перекриття та неточні оцінки статистичних даних, тоді середньостатистичний німець споживає близько 250 - 300 г швидких вуглеводів на день. Пам’ятаєте споживання іншого борошна, наприклад, житнього борошна та пшеничного крохмалю у вигляді макаронів? Тоді відповідно збільшуються і вуглеводи. Крім того, більш швидкі вуглеводи все ще містяться у багатьох інших продуктах харчування.
Якщо взяти все це до уваги і розрахувати якомога приблизніше, то добова кількість вуглеводів і більше 350 г на одного жителя цілком імовірна.