Низькоглікемічна дієта більш ефективна при спалюванні калорій; SciTechDaily
Помідори та різноманітні овочі складають найбільший вибір у списку покупок з низьким вмістом глікемії. Фото Джон Чейз/Гарвардський штатний фотограф
Нове дослідження Бостонської дитячої лікарні показало, що всі калорії не створюються рівними, припускаючи, що дієта з низьким глікемічним навантаженням є більш ефективною, ніж звичайні підходи при спалюванні калорій (і збереженні енергетичних витрат) з більшою швидкістю після схуднення.
Опубліковане у вівторок у Журналі Американської медичної асоціації (JAMA), дослідження оскаржує уявлення про те, що "калорія - це калорія".
Дослідження, яке проводить асистент кафедри педіатрії Гарвардської медичної школи (HMS) Кара Еббелінг і професор педіатрії Девід Людвіг, виявляє дієти, що зменшують сплеск цукру в крові після їжі - як низькоглікемічний індекс, так і дуже низький вміст вуглеводів. кращий ніж дієта з низьким вмістом жиру для тих, хто намагається досягти стійкої втрати ваги. Крім того, дослідження виявляє, що дієта з низьким глікемічним індексом мала подібні метаболічні переваги, як дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, без негативних наслідків стресу та запалення, як це спостерігали учасники споживання дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів.
Дослідження було проведено в Центрі профілактики ожиріння Фонду Нью Баланс при Бостонській дитячій лікарні, що входить у Гарвард, де Людвіг є директором, а Еббелінг - заступником директора.
Повторне збільшення ваги часто пояснюється зниженням мотивації або дотриманням дієти та фізичних вправ, але біологія також відіграє важливу роль. Після втрати ваги швидкість спалення калорій (відома як витрата енергії) зменшується, що відображає повільніший обмін речовин. Менші витрати енергії ускладнюють підтримку ваги та допомагають пояснити, чому люди схильні знову набирати втрачену вагу.
Дослідження припускає, що дієта з низьким глікемічним навантаженням є більш ефективною, ніж звичайні підходи, при спалюванні калорій (і збереженні енергетичних витрат) з більшою швидкістю після схуднення. Графічно надано дитячою лікарнею Бостона
Попередні дослідження, проведені Еббелінгом та Людвігом, показали переваги дієти з низьким вмістом глікемії для зниження ваги та профілактики діабету, але наслідки цих дієт під час підтримки втрати ваги недостатньо вивчені. Дослідження показують, що лише кожен шостий із зайвою вагою збереже навіть 10 відсотків втрати ваги протягом тривалого періоду.
Дослідження припускає, що дієта з низьким глікемічним навантаженням є більш ефективною, ніж звичайні підходи, при спалюванні калорій (і збереженні енергетичних витрат) з більшою швидкістю після схуднення. "Ми виявили, що, на відміну від харчової догми, усі калорії не створюються рівними", - говорить Людвіг, який також є директором клініки з оптимальною вагою для життя в Бостонській дитячій лікарні. "Загальна кількість спалених калорій впала на 300 калорій на дієті з низьким вмістом жиру порівняно з дієтою з низьким вмістом вуглеводів, яка дорівнювала б кількості калорій, що зазвичай спалюються за годину фізичної активності середньої інтенсивності", - говорить він.