Низькокалорійний домашній пиво - пиво, вино, медовуха; Дискусійне співтовариство з пивоваріння сидру
Довідка Підтримка Домашня розмова:
Стеворино
Добре відомий член
Austinhomebrew
Добре відомий член
Ось рецепт, який я використовую для низькокалорійного пива:
5 фунтів додаткового блідо-рідкого екстракту (або 4 фунтів DME)
1 фунт кукурудзяного сиропу або кукурудзяного цукру
Кип'ятити протягом години:
3/4 унції Hallertau для гіркоти (60 хвилин)
1/4 унції Hallertau для смаку (останні 15 хвилин)
Сухі дріжджі: US-05
Дріжджі: 1056
White Labs: Каліфорнійський Ель
Важливо: Подрібніть 3 таблетки Beano (так, Beano) і додайте, коли додаєте дріжджі.
Будьте обережні, щоб не торкнутися таблеток із пляшки і не розчавити їх дуже чистим та дезінфікованим посудом.
Таблетки Beano перетворюють багато вуглеводів, тому вони набагато менш калорійні. І це також робить обробку пива дуже чистою.
Також допомагає використання наполовину дистильованої води та наполовину звичайної води (води, яку ви зазвичай використовуєте для заварювання).
Відсутність ароматного хмелю, таблеток beano та використання дистильованої води зробить фініш надзвичайно чистим та дуже приємним для swmbos.
Деякі клієнти, які спробували цей рецепт, повернулися, щоб подякувати мені (якщо ви розумієте, що я маю на увазі).
Повідомте мене, як це виходить. (Мені не потрібні всі деталі)
Стеворино
Добре відомий член
Дякую Форресту - будь-яку ідею щодо харчових фактів, яку я можу передати SWMBO?
Я обов’язково заходжу до Austin Homebrew Store наступного разу, коли мені знадобляться товари
menschmaschine
Добре відомий член
На 6-10 кал/пінта вище на 1.020.
квітковий спів
Добре відомий член
Низьковуглеводне - це не те саме, що низькокалорійне. Beano перетворить більшу частину складних цукрів на прості цукри, які дріжджі з’їдять і перетворять на алкоголь, але оскільки алкоголь також є джерелом калорій, це не змінить калорійність пива значною мірою.
ОГ - цар; зварити невелике пиво з низькою початковою вагою, і ви отримаєте менш калорійне пиво, навіть якщо воно закінчується з вищим FG (а отже, і більшим вмістом вуглеводів), ніж ваш IIPA.
Стеворино
Добре відомий член
Низьковуглеводне - це не те саме, що низькокалорійне. Beano перетворить більшу частину складних цукрів на прості цукри, які дріжджі з’їдять, і перетворять на алкоголь, але оскільки алкоголь також є джерелом калорій, це не змінить калорійність пива значною мірою.
ОГ - цар; зварити невелике пиво з низькою початковою вагою, і ви отримаєте менш калорійне пиво, навіть якщо воно закінчується з вищим FG (а отже, і більшим вмістом вуглеводів), ніж ваш IIPA.
david_42
Добре відомий член
Austinhomebrew
Добре відомий член
Низьковуглеводне - це не те саме, що низькокалорійне. Beano перетворить більшу частину складних цукрів на прості цукри, які дріжджі з’їдять і перетворять на алкоголь, але оскільки алкоголь також є джерелом калорій, це не змінить калорійність пива значною мірою.
ОГ - цар; зварити невелике пиво з низькою початковою вагою, і ви отримаєте менш калорійне пиво, навіть якщо воно закінчується з вищим FG (а отже, і більшим вмістом вуглеводів), ніж ваш IIPA.
Дозвольте мені перефразувати: Біано зробить так, щоб у пиві було менше вуглеводів, що зменшить калорії, що утримуються від пива. Це працює як дієта Адкінса. Пиво має калорії (як хот-дог), але якщо ви зменшите вуглеводи (не їжте булочку), менше калорій перетворюється на жир. Або, принаймні, це моє розуміння цього.
Austinhomebrew
Добре відомий член
Звичайно, ви можете зробити слабоалкогольне пиво, щоб зменшити калорії, але чи буде вона його пити?
Якщо Swmbo не хоче пити шотландське пиво, чому б їй пити шотландське пиво з низьким вмістом алкоголю?
Смак - це король, а не OG, тобто якщо ви хочете, щоб його пили swmbo.
квітковий спів
Добре відомий член
425 г зерна з пивом (виготовленого з такої ж кількості зерна) зменшило споживання калорій лише на 37 калорій. [1] Хоча я впевнений, що відносно низьке загасання [2] впливає на це, навіть якщо ми подвоїмо зниження калорій до 74 калорій, це все одно лише зменшення
12,3 калорій/американська пінта.
Або, більш прямо: 3 склянки тростинного цукру на галон води дають потенційний вміст алкоголю 10,2% ABV.
304,64 г) алкоголю на галон, 7,1 калорій/грам, 2163 калорій/галон. 3 склянки тростинного цукру - 600 грам, 3,9 калорії/грам, 2340 калорій/галон. Це зменшення на 22,125 калорій/півлітра США, або
Цілком можливо, що мені десь щось не вистачає, тому я готовий виправитись.
[1] Платт, B.S. (1964) Біологічне облагородження: Поліпшення харчової цінності продуктів харчування та режимів харчування біологічними агенціями.
[2] Грм, від 425 г до 2840 мл
1,25 фунт/гал, пиво в дослідженні базується на кукурудзі.
1,049 макс. OG, середнє значення ABV 3%, зателефонуйте FG
еніхольсон
Член
гострий
Добре відомий член
Cpt_Kirks
Добре відомий член
Мовляв, алкоголь або негайно спалюється організмом, або змивається. Він не перетворюється на жир або не легко перетворюється на жир.
Коли ви робите жорстку дієту з низьким вмістом вуглеводів, ви можете пити горілку та лимонад без цукру, якщо не перестаратися.
Цікавою ідеєю є використання Beano для освітлення браги.
Скубі_Брю
Добре відомий член
барабани
Добре відомий член
david_42
Добре відомий член
пивна крумпа
Добре відомий член
Ваше тіло, будучи надзвичайно ефективною машиною, спочатку використовуватиме найпростіші джерела енергії, а більш складні - на потім. Прості цукри, спирти та крохмалі спаляться спочатку. Далі обробляються складні крохмалі, а потім жири та білки.
Що стосується енергії, що виділяється дріжджами під час бродіння. Рівняння таке;