Низькокалорійний суп із свинячих ребер, Новини життя та Найпопулярніші історії - The Straits Times
Дешево, добре та здорово
У цій серії, представленій Вам Радою зі сприяння здоров’ю, з’ясуйте, куди звернутися за здоровою їжею, яка смачна та доступна
Суп із свинячих ребер Мінг Рен Бак Кут Тех замінює вам тіао тау-кі. ST PHOTO: HEDY KHOO
Bak kut teh може бути здоровішим, ніж ти думаєш.
Кав'ярня в Geylang East Central пропонує нижчокалорійну версію супу зі свинячих ребер, яку Колегія сприяння здоров’ю визнала більш здоровим вибором.
Пан Бен Тан, співвласник Ming Ren Bak Kut Teh, витрачав півроку на приготування 3 кг свинячих ребер щодня, щоб удосконалити свій рецепт та спосіб приготування, перш ніж розпочати бізнес у серпні минулого року в кав'ярні Best Hub Food Link.
55-річний юнак, котрий є співвласником кав'ярні, мав на меті мінімізувати кількість жиру в страві, проте забезпечити смак і текстуру.
Він каже на мандарині: "Bak kut - це одна з моїх улюблених страв, і я поставив собі завдання приготувати версію, яку я міг би насолоджуватися, не відчуваючи провини".
На страві є символ «Здоровий вибір» Ради сприяння здоров’ю та маркування «Нижче калорій».
Для того, щоб претендувати на ярлик нижчих калорій, страва повинна містити 500 ккал або менше. Типовий прийом їжі містить від 700 до 800 ккал, тоді як рекомендований добовий рівень споживання енергії становить у середньому 2200 ккал для чоловіків та 1800 ккал для жінок.