Нормування цукру у Другій світовій війні - фотографії - Flashbak
ЦУКР було обмеженим під час Другої світової війни. Цукор був першим продуктом харчування США, навесні 1942 р.
Фото вгорі: Британське сільське господарство - Цукрові буряки - Фельстед - 1936.
Офіційне нормування розпочалось 8 січня 1940 року з беконом, маслом та цукром. Раціони розподілялися за вагою, грошовою вартістю або балами. Типовою нормою щотижневої допомоги однієї людини буде: одне свіже яйце; 4 унції маргарину та бекону (приблизно чотири рашери); 2 унції масла і чаю; Сир 1 унція; і 8 унцій цукру. М'ясо розподілялося за ціною, тож популярнішими стали дешеві врізи. Окуляри можна об’єднати або зберегти, щоб придбати бобові, крупи, консерви, сухофрукти, печиво та варення.
Джулія Кастеллана використовує менше цукру для своєї кави в Horn and Hardart Automat, 106 West 50th Street у Нью-Йорку, 2 лютого 1942 р., Коли її око вловлює знак, що закликає покровителів уникати відходів, цукор є важливим товаром для війни. (AP Photo/Роберт Крадін)
Війна з Японією припинила імпорт США з Філіппін, а вантажні судна з Гаваїв були перенаправлені на військові цілі. Поставки цукру в країну швидко скоротились більш ніж на третину. Щоб запобігти накопиченню та різкому зростанню цін, Управління цінової адміністрації видало 123 мільйони примірників Першої книги раціону війни, яка містила марки, якими можна було придбати цукор. Жоден цукор легально не можна було придбати без марок, а нормування цукру триватиме до тих пір, поки в 1947 році поставки не нормалізуються.
Нормування розпочато 8 січня 1940 року, коли бекон, масло та цукор були нормовані (за вагою), а потім м’ясо в березні 1940 (за ціною, а не за вагою). У липні 1940 р. Чай, кулінарний жир, варення та сир також були нормовані (за вагою). Яйця та молоко були розподілені шляхом розподілу запасів по магазинах пропорційно кількості зареєстрованих там покупців. Людям було дозволено одне яйце на два тижні, але це не було гарантовано, як і з іншими продуктами харчування. Раціони значно варіювали; наприклад, сирний раціон варіювався від 1 унції (30 г) на людину на тиждень до 8 унцій (225 г). Раціон м’яса розроблявся приблизно на 500 грамів на тиждень.
Міс Вірджинія Хаммель з графства Маклеод, штат Міннесота, військовий працівник у Вашингтоні, округ Колумбія, входить у типову американську різдвяну вечерю 23 грудня 1942 року. Вона включає смажену індичку, пюре з картоплі та соус, журавлинний соус, салат з помідорів та салату, горох, стручкові боби, булочки та масло, кава з вершками та цукром та пиріг з фаршем. Американці пообідають "Фаршевим пирогом", якщо їх попередні допомоги були стриманими. Ця щедрість завдяки американському фермеру, який подолав такі перешкоди, як дефіцит робочої сили та техніки, щоб забезпечити США святковою їжею. (Фотографія AP)
На цій фотографії видно, як замовники вишикувались за цукром у невідомому місці під час нормування в 1943 році. (Фото AP)
Відвідувачі, які прибули 29 лютого 1942 р. Для огляду їдальні на сценічних дверях для службовців на колишньому місці Маленького клубу в театральному будинку 44-ї вулиці на захід від Бродвею, який відкриється 2 березня під спонсорством Американського театру. Wing War Service, Inc., сплачує вступний внесок, що складається з фунта таких продуктів харчування: цукру, сиру, баночки арахісового масла, банки желе або п’яти банок томатного супу. Їдальня буде працювати щодня з 17 години. до півночі на час і запропонує службовим людям - безкоштовно - прохолодні напої, бутерброди, танці та розваги. Їдальня після 1 березня. Зліва направо: Мері Стівенсон та Еллін Ван Бален, хостеси; Морріс Гест, продюсер; Рейчел Кротерс, драматург; Джессі Ройс Ландіс, актриса, та Ірвінг Берлін, автор пісень, 28 лютого 1942 р. (AP Photo/Марті Ціммерман)