Нова мітка планетарної дієти здоров’я; Марісса готує їжу
Я створюю новий дієтичний тег для їжі у своєму блозі: планетарна дієта для здоров’я.
Якщо ви стежите за світом продовольчої безпеки, здоров'я, харчування та стійкості, ви могли б чути про планетарна оздоровча дієта. Ця дієта була викладена в Ланцетна стаття у січні 2019 року - результат співпраці 37 вчених з усього світу.
Планетна дієта для здоров’я корисна для здоров’я людини І екологічної стійкості. Нам це дуже потрібно, оскільки:
- На сьогоднішній день 820 мільйонів людей у світі все ще страждають від гострого або хронічного голоду, а ще 2 мільярди дорослих страждають від надмірної ваги або ожиріння.
- Очікується, що до 2050 року людське населення зросте до 10 мільярдів.
- "Виробництво продуктів харчування є найбільшою причиною глобальних змін навколишнього середовища, що спричиняє 30% викидів парникових газів та 70% використання прісної води".
Тож постає питання, як ми будемо годувати зростаюче населення здоровим способом, не руйнуючи планету?
На щастя для нас, дієта, яка, як показує наука, найкраща для людей, також найкраща для навколишнього середовища. Планетарна дієта для здоров’я складається з:
- Збільшення споживання овочів, фруктів, цільнозернових, бобових, горіхів
- Перевага для ненасичених олій (наприклад: оливкова, соєва, ріпакова, соняшникова, арахісова олія)
- Від низької до помірної кількості морепродуктів, птиці, молочних продуктів
- Дуже мало або взагалі не містить червоного м’яса, обробленого м’яса, доданого цукру, рафінованих зерен або крохмалистих овочів (наприклад, картопля, маніока)