Невігла критика палео дієти - Власна множина
Цього тижня були опубліковані ще дві статті з критикою палео-дієти. Журнал Discover опублікував щоденник Керрі Арнольд під назвою "Навіть наші предки ніколи не їли" палео-дієти ". Науковий американський також випустив статтю Ферріса Джабра під назвою" Як справді харчуватися як мисливець-збирач: чому дієта Палео Напівпечена ". З самого початку слід зазначити, що ні робота, ні дослідження, зроблені доктором Корденом або доктором Уолсом, безпосередньо не згадуються в цих статтях. Що насправді ображає, так це те, що автор статті «Американський науковий колектив» всю свою критику обертається навколо персонажа «Грок», якого Марк Сіссон використовує у своїй книзі, щоб провести читача через його інтерпретацію палео-дієти. Аргументи проти палео-дієти обох авторів можна узагальнити:
- Палео-дієта - це нова харчова тенденція/мода, заснована на необґрунтованих припущеннях про дієту кам’яного віку
- Ми не знаємо, що їли наші предки, і визначити певну палео дієту неможливо
- М’ясо споживається у великих кількостях
- Люди еволюціонували, щоб терпіти сучасні продукти харчування, такі як молочні продукти
Ці аргументи наочно демонструють, що автори не мають глибокого розуміння основних принципів або рекомендацій щодо харчування, що виникли в результаті вивчення раціону предків та сучасних товариств збирачів мисливців. Більше того, аргументи структуровані навколо розвінчання інтерпретацій та поширених міфів, пов'язаних із фітнес-діячами та тенденціями, які пропагували палео-дієту, як Марк Сіссон та Кроссфіт, а не на вчених та лікарів, які проводили фактичні дослідження.
Ще один із популярних міфів, пропонованих критиками, полягає в тому, що люди, які дотримуються принципів палеолітичного харчування, стверджують, що знають, що їли наші віддалені предки. Ніщо не може бути далі від істини. Якщо ви подивитесь презентацію доктора Кордейна на його роботі (яка знаходиться на сторінці дієти та легко доступна на Youtube), він погоджується з тим, що універсальної палеолітичної дієти не було. Приблизно на 2 хвилині розмови він чітко заявляє:
Коли ми говоримо про давній дієти кам'яного віку, не існувало однієї дієти, і дієта варіювалась за географічним місцем, сезоном та іншими факторами
Незважаючи на те, що один із початкових прихильників та дослідників палеолітичного харчування заявив, що ми не можемо точно знати, що їли наші віддалені предки, Керрі Арнольд у статті "Журнал Discover" заявляє як критику палео дієти:
Однак те, що дослідники не змогли відповісти, - це саме те, що їли наші предки ...... Натомість квартет статей, опублікованих сьогодні в Proceedings of the National Academy of Sciences, звернувся до стабільного ізотопного аналізу, який аналізує специфічний хімічний підпис молекул, щоб визначити раціон харчування різноманітних давніх видів гомінінів, дивлячись на їх скам'янілі зуби. Результати показують, що предки людини почали відходити від традиційної мавпової дієти з фруктів та листя приблизно 2,5 мільйона років тому - набагато раніше, ніж вважали раніше. Таким чином, навіть наші предки «палео», можливо, ніколи не їли палео дієти.