Попередження про консерви Чому покладання на звичайну мудрість може пошкодити здоров’я ваших кісток - збережіть наші кістки
Вживання великої кількості фруктів та овочів є однією з основ Програми боротьби з остеопорозом, і багато людей у нашій громаді запитували мене, чи обов’язково їсти свіжі продукти. Звичайно, найкраще їсти свіжу якомога частіше, тому що свіжа їжа є більш лужною, ніж їх оброблені аналоги. Але реально кажучи, це може спричинити випробування в деяких випадках.
Отож, оскільки вам, можливо, доведеться покладатися на консервовані або заморожені продукти, у цій статті я хочу дати вам актуальну інформацію про те, чому слід якомога більше уникати консервованих продуктів, і допомогти вам знайти більш здорову альтернативу.
Сага про бісфенол А.
Недавні дослідження показують, що найчастіше харчові банки вистилають смолою, що містить бісфенол А (BPA), синтетичний естроген, який спочатку вироблявся в 1930-х роках. У наш час BPA також використовується для виробництва полікарбонатного пластику, зубних герметиків, і його можна знайти в багатьох інших споживчих товарах.
Проблема BPA полягає в тому, що він легко руйнується і, отже, вимивається в їжу, створюючи ризик для здоров'я, який донедавна був пов'язаний лише з прозорим пластиком. Вчені вже багато років знають, що слабкий хімічний зв’язок між молекулами BPA легко порушується внаслідок тепла та кислих або лужних умов, що спричиняє виділення BPA в їжу або напої в контакті з нею.
Випробування консервованих продуктів, проведені Consumer Reports, підтверджують, що майже всі з 19 найменувань харчових продуктів містять BPA, і, що викликає занепокоєння, результати також стосуються банок із написом "Без BPA". 1
Це створює ризик для здоров'я, який виходить далеко за рамки прозорої пластмаси, і може пояснити, чому за даними Центрів контролю за захворюваннями США (CDC), 95% перевірених американців мали BPA у сечі. 2
Тож як BPA пов’язаний із вашим здоров’ям кісток? Розумієте, всі хімічні речовини підкислюють рН крові і, отже, спричиняють втрату кальцію з кісток. Крім того, ваше загальне самопочуття сильно впливає на вашу здатність досягти успіху, коли ви дотримуєтесь програми природного здоров'я кісток, тому я хотів би, щоб ви знали той факт, що ...
BPA може викликати безліч серйозних проблем зі здоров'ям
Не слід ігнорувати вплив бісфенолу А на здоров’я, тим більше, що BPA може змінити експресію сотень генів, впливаючи на різні тканини. Понад 130 наукових досліджень пов'язують вплив BPA - навіть при значно нижчих від державних встановлених "прийнятних" дозах - із широким спектром проблем зі здоров'ям. Ось короткий зміст:
1. Знизити рівень антиоксидантних ферментів
Помітне зниження антиоксидантних ферментів, необхідних для захисту від вільних радикальних клітинних пошкоджень.
2. Порушення імунної функції
Дослідження, проведені на мишах, свідчать про зменшення вироблення різних імунних клітин та вироблення антиген-специфічних антитіл.
3. Зміни в хімії мозку та пошкодження мозку
BPA впливає на рецептори, що беруть участь у регулюванні систем контролю мозку, які координують певні функції репродуктивної системи. Незважаючи на те, що BPA імітує вплив естрогену на нейрони, що розвиваються, це може парадоксально також пригнічувати активність естрогену в певних областях мозку, що може погіршити пам'ять і здатність до навчання.
4. Зміни поведінки
BPA пов'язують з агресією, ADD та ADHD, зміною соціально-сексуальної та материнської поведінки та більшою сприйнятливістю до наркоманії.
5. Раннє настання статевого дозрівання
Вік статевого дозрівання у самок протікає раніше норми.
6. Вроджені вади
BPA може спричинити помилку в поділі клітин, яка називається анеуплоїдією, аномалією, яка спричиняє майже 20% вроджених вад, включаючи синдром Дауна.
7. Рак молочної залози та простати
BPA збільшує ріст тканин у грудях, можливо збільшуючи шанси на розвиток раку молочної залози, і спричиняє кілька змін у простаті, включаючи проліферацію ракових клітин.
8. Зниження фертильності чоловіків
Це спричиняє зменшення кількості сперми та зниження рівня тестостерону.
9. Цукровий діабет та ожиріння
Хронічне поглинання BPA низького рівня спричиняло інсулінорезистентність у дорослих мишей, а резистентність до інсуліну може призвести до діабету II типу. Дослідження також показують збільшення темпів постнатального росту як у чоловіків, так і у жінок в результаті впливу BPA на матері, що пов'язано з ожирінням, інсулінорезистентним діабетом, гіпертонією та серцевими захворюваннями.