8 переваг для здоров’я швейцарської мангольду та 5 рецептів соковижималки для мангольду, яка соковижималка
Швейцарський мангольд - це потужність антиоксидантів, вітамінів та мінералів, що забезпечує багато користі для здоров'я.
Швейцарський мангольд, як і багато темної листової зелені, є поживною силою. Можливо, він не приверне тієї самої уваги, як гіпстерська листяна зелень, така як капуста, але це має рівну заслугу. Навантажений різноманітними протизапальними антиоксидантами, такими як альфа-каротин, бета-каротин, лютеїн та зеаксантин, а також антиоксиданти вітамін А, С та Е - мангольд захищає від запальних захворювань, таких як серцево-судинні та ракові захворювання. Не обмежуючись тим, що це користь для здоров’я, включає зміцнення здорового волосся, шкіри, нігтів, очей і кісток, зниження артеріального тиску, лікування діабету та покращення витривалості під час фізичних вправ. Тож давайте детальніше розглянемо, що може запропонувати нам регулярне вживання соку мангольду.
(Ознайомтесь із нашою статтею-бампером про 101 перевагу соковижималки).
Історія
На відміну від цієї назви Swiss Chard не є вихідцем із Швейцарії. Він зустрічається природним шляхом у країнах поблизу Середземного моря та на Близькому Сході; Алжир, Лівія, Єгипет, Туніс, Марокко, Франція, Греція, Італія, Хорватія, Ірак, Іран, Ліван, Туреччина та Сирія.
Перші дані про використання мангольдів датуються приблизно 2500 роками. Відтоді популярність цієї рослини, багатої поживними речовинами, призвела до її натуралізації в більшості регіонів світу сьогодні.
Профіль харчування
1 склянка (36 г) сирого подрібненого мангольду забезпечує:
- Альфа-каротин
- Бета каротин
- Беталайн
- Кавовий
- Криптоксантин
- Лютеїн
- Сирингічний
- Ванільний
- Зеаксантин
- І багато іншого!
- Вітамін А: 2202 МО
- Вітамін В1: 0,0 мг
- Вітамін В2: 0,0 мг
- Вітамін B3: 0,1 мг
- Вітамін В6: 0,0 мг
- Вітамін С: 10,8 мг
- Фолат: 5,0 мкг
- Пантотенова кислота: 0,1 мг
- Холін: 6,5 мг
Корисний швейцарський сік з мангольду для здоров’я
1. Зниження артеріального тиску
Дієти з низьким вмістом трьох основних мінералів - кальцію, калію та магнію - є основним фактором ризику розвитку високого кров'яного тиску. Нашим м’язам потрібні ці мінерали для правильного скорочення та розслаблення, і це включає наші “артеріальні м’язи”, які необхідні для накачування крові по тілу. Це розширення артерій плюс здатність цих мінералів сприяти вивільненню натрію з організму вважаються ключовими факторами, що сприяють підтримці артеріального тиску в межах здорового діапазону.
Швейцарський мангольд дуже добре витягує мінерали з ґрунту, а тому його листя є дуже хорошим джерелом кальцію, магнію та калію та багатьох інших важливих мінералів. Крім того, швейцарський мангольд містить неорганічні нітрати, які допомагають знизити кров'яний тиск, а також сприяють загальному здоров'ю судин.
2. Профілактика остеопорозу
Дефіцит вітаміну К є ключовим фактором ризику розвитку остеопорозу і пов'язаний з більшим ризиком переломів кісток. Додавання швейцарської мангольду або його соку у ваш раціон - це вірний спосіб отримати більше, ніж ваші щоденні потреби у вітаміні К - він містить приблизно 3 рази більше щоденної рекомендованої норми цього вітаміну! 1 чашка мангольду забезпечує 298 мкг вітаміну К. Рекомендована добова норма для жінок - 90 мкг та 120 мкг для чоловіків.
3. Підвищення спортивної продуктивності
Буряк прославився своїми спортивними здібностями після того, як дослідження показало, що буряковий сік покращує спортивні показники велосипедистів. Це дослідження показало, що буряковий сік покращив показники на 2,8% (покращення на 11 секунд) у 4-кілометровому випробуванні та на 2,7% (покращення на 45 секунд) у випробуванні на 16,1 кілометра. Це дослідження породило численні добавки на основі буряка, спрямовані на спортивні показники.
То чому ми говоримо про буряк у статті, присвяченій перевагам пиття соку мангольду? Гарне запитання. Саме нітрати в буряках створюють ці переваги для витривалості вправ, а швейцарський мангольд (із сімейства бурякових) має подібний вміст нітратів, як буряк. Нітрати в організмі перетворюються на оксид азоту, і це покращує оксигенацію м’язів. По суті, м’язи можуть „дихати” краще і таким чином переносити більше фізичних вправ.
4. Управління діабетом
Як і у випадку з багатьма зеленими листовими овочами, мангольд є гарним варіантом для дієти з діабетом. Окрім того, що це чудове джерело клітковини (що важливо для дієти діабету), цей овоч містить тип флавоноїдного антиоксиданту, який називається сирингогенною кислотою. Встановлено, що цей флавоноїд пригнічує активність травного ферменту, який називається альфа-глюкозидаза. Цей інгібуючий ефект зменшує кількість вуглеводів, які розпадаються на прості цукри, тим самим допомагаючи підтримувати стабільний рівень цукру в крові.