Нова панель фактів про харчування, щоб виділити Cargill калію

Намагаючись визнати значення збільшення калію в американських дієтах, Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) вимагатиме внесення кількості калію до списку фактів харчування, а також еталонів для визначення продуктів як "хорошого джерела" або "чудового" джерело ”калію.

Калій - найновіше доповнення на панелі фактів про харчування

З 1 січня 2020 р. FDA вимагатиме від виробників харчових продуктів включення калію у свої таблиці фактів харчування. (1, 2) Раніше ця інформація про калій була необов’язковою на етикетках харчових продуктів, за винятком випадків, коли подається заявка на калій. Це хороша новина для американських споживачів, за деякими оцінками, до 98% з них, ймовірно, не отримують достатньо калію. (3) Цей недолік у нашому харчуванні є проблематичним, оскільки калій - основна поживна речовина людини - може, серед інших переваг, сприяти зниженню артеріального тиску, зменшенню ризику серцевих захворювань та інсультів, а також допомогти у роботі нервів та м’язів. (4)

FDA раніше встановила щоденну норму (DV) калію в 3000 міліграмів (мг) на день, незважаючи на наукові вказівки експертів з охорони здоров'я та адвокаційних груп, таких як Американська асоціація серця та Інститут медицини, які рекомендують середньодобове споживання калію на 4700 мг. (2, 5) На сьогоднішній день фактичне середньодобове споживання калію в Сполучених Штатах становить близько 2800 мг. Незважаючи на те, що це не набагато нижче встановленого ДВ FDA, це означає, що середньодобове споживання значно нижче, ніж радять експерти охорони здоров'я. (6)

Стверджуючи “хороше джерело” та “чудове джерело” калію

---