Нове дослідження виявляє небажаний побічний ефект періодичного голодування
Дослідники заперечують припущення, що цей популярний режим харчування сприяє здоровій втраті ваги.
У постійно розвивається прагненні жити довше і здоровіше, ми знаємо, що дієта відіграє ключову роль. В останні роки вчені також зосереджували увагу на потенціалі періодичного голодування - режиму дієти, який залежить від того, що ви їсте, а не від того, що ви їсте.
Однак нові дослідження показують, що воно не дає змоги досягти того, що шукають деякі переривчасті пости, коли вони приймають це як режим харчування.
Зростання доказів, насамперед у тварин та відносно невеликих груп людей, свідчить про періодичне голодування (яке іноді називають обмеженим у часі прийомом їжі) може поліпшити метаболічну функцію, запобігти деяким захворюванням і навіть продовжити тривалість життя. Виходячи з цих висновків, періодичне голодування - чергування періодів нормального харчування та голодування - зростало в популярності. У 2019 році це була найгугленіша дієта на планеті.
Періодичне голодування також зараховується як проста стратегія схуднення: відсутність підрахунку калорій, складних рецептів або вирізання певних груп продуктів.
Однак під час нещодавнього рандомізованого клінічного дослідження, одного з найсуворіших досліджень щодо режиму харчування на сьогоднішній день, дослідники відстежили 116 осіб із ожирінням та надмірною вагою протягом трьох місяців, щоб перевірити, чи відповідають наукові докази рекламі.
У свою чергу, команда виявила, що обмежене вживанням їжі або періодичне голодування не допомагають людям втрачати вагу значно більше, ніж просто триразове харчування. Натомість це мало непередбачений побічний ефект: втрата м’язової тканини.
Чи може періодичне голодування насправді допомогти вам схуднути?
Ітан Вайс - один із співавторів дослідження та кардіолог з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско. Його команда опублікувала свої висновки, опубліковані в понеділок у журналі JAMA Internal Medicine.
До цієї роботи Вайс займався обмеженим часом вживання їжі протягом останніх семи років. Проаналізувавши ці результати, він зупинився.
"Незалежно від того, як ви на це дивитесь, обмежене часом вживання їжі призвело до дуже скромної втрати ваги [близько 0,2 фунта на тиждень протягом 12 тижнів у середньому]", - говорить Вайс. "Це не дало жодних інших метаболічних переваг. І тоді з'явився стурбований сигнал щодо втрати нежирної маси".
Вікторія Катеначчі, ендокринолог та фахівець з метаболізму в Університеті Колорадо, Центр здоров’я та здоров’я Аншутц, каже, що дослідження було «добре виконане», але каже, що такі фактори, як терміни прийому їжі, відсутність підтримки поведінки та зменшення фізична активність у групі, яка голодує, могла вплинути на результати. Катеначчі не брав участі у дослідженні.
"Це добре розроблене дослідження демонструє, що пізнє обмеження часу вживання їжі самостійно без поведінкової підтримки не призводить до клінічно значущої втрати ваги протягом 12 тижнів", - говорить Катеначі в зворотному повідомленні. Вона зазначає, що це дослідження є ще одним нагадуванням про критичну необхідність "ретельно оцінювати заходи щодо зниження ваги, такі як обмеження часу, перед тим, як рекомендувати їх широкій громадськості".
Катеначчі також визнає, що щодо цього способу харчування все ще є багато відкритих питань, стверджуючи, що дослідження не "закриває двері для обмеженого в часі прийому їжі як втручання для схуднення" або як втручання, яке може спричинити інші позитивні ефекти, включаючи довголіття.