ЧВІШТАРІ (ГРУЗІЙСЬКИЙ КУКУРУЙ З СИРОМ) Грузинські рецепти

ЧВІЩАРІ (ГРУЗИНСЬКИЙ КУКУРУЙ З СИРОМ)

Чвіштарі (кукурудзяний хліб з сиром) походить від Сванеті (Груз. სვანეთი), гірська провінція в північно-західній частині Грузії.

Існує кілька видів Чвіштарі, і в цьому рецепті ми покажемо, як зробити один з найпопулярніших.

чвіштарі

Інгредієнти (на 6 порцій).

300 грам Сульгуні сир (груз. სულუგუნი). Сульгуні (також званий Сулугуні) - маринований грузинський сир з регіону Самегрело. Він має кислий, помірно солоний смак, ямочку текстуру і еластичну консистенцію. Якщо у вас немає сульгуні, ви можете використовувати сир фета або моцарела.

400 грам білої кукурудзяної муки, розмеленої в камені.

2 яйця, 70 мл олії, 350 мл молока або вода і сіль (тільки якщо сир не солений).