Нове дослідження виявляє переваги вегетаріанської дієти EurekAlert! Новини науки

Вживання здорової їжі на рослинній основі пов’язано з меншим ризиком хронічних захворювань, збільшення ваги та смерті

вегетаріанської

Вживання вегетаріанської або переважно рослинної дієти пов’язано з різноманітними перевагами для здоров’я. Але просто бути вегетаріанцем недостатньо, щоб скористатися цими благами - також має значення якість їжі. На засіданні "Харчування 2018" відбудуться нові дослідження впливу на здоров'я вживання рослинної дієти та того, як якість дієти впливає на ці наслідки.

Nutrition 2018 - це перше флагманське засідання Американського товариства з питань харчування, яке відбулося 9-12 червня 2018 року в конференц-центрі Hynes у Бостоні. Зв’яжіться з командою засобів масової інформації для отримання тез, зображень та інтерв’ю або отримання безкоштовного пропуску для преси для участі у засіданні.

Накопичення доказів свідчить, що рослинна дієта знижує ризик серцевих захворювань

Вживання більше рослинного білка, менше білка тваринного походження, пов’язане з меншим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця
У дослідженні майже 6000 людей, що базуються в Нідерландах, ті, хто їв більше рослинного білка за рахунок білка тваринного походження, показали менший ризик розвитку ішемічної хвороби серця протягом середнього періоду спостереження більше 13 років. Кім В.Є. Браун, Медичний центр Університету Еразма, представить це дослідження у неділю, 10 червня, з 8:00 до 18:00. in the Hynes Convention Center Auditorium (poster 35) (реферат).

Вживання більше рослинного білка, менше білка тваринного походження, пов’язаного з меншим нальотом в артеріях
Дослідження 4500 дорослих бразильців виявило, що люди, які регулярно вживають більше рослинного білка, мали майже 60 відсотків менше шансів, ніж ті, хто споживає більше білка тваринного походження, щоб показати наявність нальоту в артеріях серця на основі оцінки кальцію на коронарних артеріях, показник накопичення нальоту, яке зазвичай використовується для оцінки ризику серцевих захворювань. Дірс Марія Маркіоні, Faculdade de Saúde Pública da USP, представить це дослідження у неділю, 10 червня, з 8:00 до 18:00. in the Convention Center Auditorium (плакат 89) (реферат).

Вегетаріанська дієта, пов’язана зі зниженими факторами ризику серцево-судинних захворювань та діабету
Серед південноазіатців, які проживають у США, у людей, які дотримуються вегетаріанської дієти, виявлено меншу кількість факторів ризику серцево-судинних захворювань та діабету, включаючи нижчий індекс маси тіла, меншу окружність талії та меншу кількість жиру в животі, нижчий рівень холестерину та нижчий рівень цукру в крові порівняно з людьми тієї самої демографічної групи, які їли м'ясо. Самемера А. Талегавкар, Університет Джорджа Вашингтона, Школа громадського здоров’я Інституту Мілкена, представить це дослідження у неділю, 10 червня, з 8:00 до 18:00. in the Hynes Convention Center Auditorium (poster 114) (реферат).