Нові рекомендації щодо цукру для дітей - корисна виделка

Цукор став громадським ворогом номер один, і не без певного обґрунтування. Цукор асоціюється з ожирінням, хворобами серця, високим рівнем холестерину, захворюваннями печінки та іншими значними проблемами зі здоров’ям. Зараз Американська асоціація серця (AHA) видала нові рекомендації щодо споживання цукру дітьми.

AHA розглянула існуючі дослідження, що вивчають вплив доданих цукрів на серцево-судинне здоров'я дітей у Сполучених Штатах. Ці дослідження розглядали вплив цукру на артеріальний тиск, ліпіди, резистентність до інсуліну, діабет, неалкогольну жирову хворобу печінки та ожиріння у дітей.

Перш ніж ми продовжимо розглядати висновки AHA, давайте трохи вивчимо різницю між природним та доданим цукром.

Природні цукри - це ті, що містяться в природі в таких продуктах, як фрукти, овочі та молоко. Вони властиві продуктам, які також містять велику кількість корисних поживних речовин.

До доданих цукрів належать усі цукри, які додаються до їжі та напоїв під час обробки або приготування, а також цукри, які їдять окремо або додають до продуктів за столом. Вони можуть включати природний цукор (наприклад, білий цукор та мед), а також цукру, що виготовляються (наприклад, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози). Ключовим є те, що вони додаються до товару. Як тільки до продукту додається цукор, він стає доданим, навіть якщо для початку це був природний цукор.

Рекомендації AHA стосуються доданих, а не природних цукрів.

Висновки AHA

То що AHA виявив у дослідженнях? Ось короткий зміст:

Доданий цукор становить майже 16% калорій, споживаних дітьми.
Діти у віці від 2 до 19 років щодня споживають в середньому 80 г або 20 чайних ложок (4 г = 1 чайна ложка) доданого цукру. Половина походить від їжі, половина - від напоїв.
Основним фактором, який додає споживання цукру дітям, є газована вода, фруктові та спортивні напої, тістечка та печиво.
Діти, які споживають більше доданого цукру, мають більше добового споживання калорій, ніж ті, хто споживає менше доданого цукру.
Більш високе споживання цукру було сильно пов’язане із надмірною вагою та підвищеним ризиком ожиріння.
Доведено, що надмірне споживання фруктози призводить до підвищення артеріального тиску у дітей та молодих людей.
Діти з низьким споживанням доданого цукру мають кращий рівень тригліцеридів та ЛПВЩ, ніж діти з високим споживанням доданого цукру.
Серцево-судинний ризик зростає із збільшенням споживання цукру.
Діти, які споживають велику кількість доданого цукру, можуть вживати менше поживних речовин, важливих для здоров’я.