Нові способи з овочами коріння лопуха; Орган харчування

ГОТОВІ ЗМІНИТИ? ЗАтелефонуйте нам сьогодні за номером 1-855-EAT-4LIFE (328-4543)!

Помірність НЕ позбавлення!

овочами

Гостьова публікація студентки університету Бастіра Ненсі Міллер

Лопух - лікарська та їстівна рослина, широко поширена по всій території Сполучених Штатів, хоча вона є рідною для Європи та частин Азії, зокрема Японії. Можливо, ви бачили його як ферментований овоч в японських стравах - його азіатська назва - "гобо". Це будяк, з пурпурово-фіолетовою квіткою з колючим «коміром» і є членом родини ромашкових.

З лікарської точки зору, зокрема, насіння можна використовувати всередину та зовні для полегшення різних захворювань - починаючи від внутрішніх запальних проблем і закінчуючи екземою та лупою. Однак, якщо ви хочете використовувати його в медичних цілях, вам слід знати кілька застережень, перш ніж використовувати його як добавку. Будь ласка, знайте, що вагітні жінки не повинні приймати лопух як добавку, а також не повинні приймати різні рецепти через взаємодію, яка може виникнути. Якщо ви задаєтеся питанням, чи варто додавати в свій раціон добавку з лопуха, спочатку ретельно вивчіть його!

Однак, як овоч, їсти його коріння абсолютно безпечно, якщо ви вживаєте його в розумних кількостях разом із різноманітними овочами. Як правило, коріння лопуха тонкі (близько 1 дюйма в діаметрі), темно-русявої шкіри і можуть виростати до двох футів завдовжки. Корінь містить багато харчових волокон (16% DV) і допомагає травленню. Одна чашка сирого кореня лопуха містить таку кількість наших щоденних потреб (DV = добова норма): вітамін B6 (14% DV), марганець (14% DV), калій (10% DV), фолат (7% DV), вітамін С (6% DV), фосфор (6% DV), кальцій (5% DV) та залізо (5% DV). Він також містить багато антиоксидантів, таких як кверцетин.