НОВИЙ епізод подкастів, що розглядає їжу та харчування крізь лінзи лікарів
Ласкаво просимо до нового серіалу "Дієта здорового глузду"!
Дієта здорового глузду - це здоровий глузд для активних людей, щоб зберегти здоров’я, покращити енергію та розумову силу! Це харчування підприємців, зайнятих професіоналів та інших активних людей, яким бракує часу, але цінують своє здоров’я та добробут.
Ось місце, де харчування та дослідження відповідають здоровому глузду.
Підкаст «Дієта здорового глузду» пропонує вам просту та дієву інформацію, яка допоможе вам прийняти найкращі рішення щодо вашого здоров’я та добробуту, незважаючи на обмежений час. Здоровий спосіб життя, спрощений.
У цьому епізоді подкастів ми розглянемо їжу та харчування через лінзи лікарів та відповімо на такі питання:
- Що таке харчування? Яку їжу правильно їсти, щоб отримати найкраще здоров’я?
- Яка дієта для людей?
- Яка дієта найбільш здорова і що спільного між різними здоровими дієтами?
та відповіді на інші запитання.
Послухайте повну серію подкастів або прочитайте стенограму нижче:
"Нехай їжа буде вашим ліками, і нехай ліки будуть вашою їжею". Цю відому цитату приписують Гіппократу, «батькові медицини» у Стародавній Греції. Він визнає значення здорового харчування для загального стану здоров’я та самопочуття, а також терапевтичну роль певних продуктів. Гіппократ базував свою медичну практику на спостереженнях та вивченні людського тіла.
Тепер більше доказів показує, що дієти на основі рослинних продуктів харчування відіграють важливу роль у нашому здоров’ї та самопочутті. Дослідження також показують, що 50-80% хронічних захворювань частково пов’язані з харчуванням або на них впливає.
І все-таки, чому в наш час наука про харчування так мало розглядається в медицині, в результаті чого у нас так багато хворих людей? Чому лікарі так погано допомагають своїм пацієнтам робити кращий вибір їжі?
Більшість лікарів сходяться на думці, що повноцінне харчування є важливою складовою здорового способу життя.
Але лікарі, які добре харчуються, як правило, дають кращі рекомендації щодо харчування та мають здорових пацієнтів на основі власного досвіду.
Дивлячись на їжу та харчування через лінзи лікарів, я вибрав 3 розмови TED з 3 лікарів, які пропагують їжу для здорового способу життя.
Ми відповімо на такі запитання:
Що таке харчування? Яку їжу правильно їсти, щоб отримати найкраще здоров’я?
Яка дієта для людей?
Яка дієта найбільш здорова і що спільного між різними здоровими дієтами?
та відповіді на інші запитання.
Почнемо з цього виступу, де професор Кемпбелл, відомий дослідник, відповідає на запитання:
1. Чому науку про харчування ігнорують у медицині?
Чому науку про харчування ігнорують у медицині, незважаючи на те, що здоров’я є фундаментальним для нашого життя? У цій бесіді на TED професор Кемпбелл, відомий дослідник, прагне відповісти на це питання. Його найпопулярніша робота Китайське дослідження - найповніше дослідження харчування, яке коли-небудь проводилося, та вражаючі наслідки для дієти, схуднення та довготривалого здоров’я було продано понад 2 мільйони примірників та перекладено більш ніж на 50 мов.
Протягом своєї кар'єри понад 60 років професор Кемпбелл проводив експериментальні дослідження щодо впливу їжі та харчування на розвиток раку та пов'язаних з ним хронічних захворювань. Китайське дослідження є найтривалішим і найбільш всебічним дослідженням того, як їжа впливає на розвиток хронічних захворювань. У цій книзі професор Кемпбелл відкрив очі великій аудиторії своїми експериментами та знахідками. Зокрема, небезпека дієти з високим вмістом білків тваринного походження та користь для здоров’я рослинної дієти.
Основні моменти цього відео:
„Що таке харчування? Яку їжу правильно їсти, щоб отримати найкраще здоров’я? Правильне харчування може створити більше здоров’я, ніж усі таблетки та процедури разом узяті », - говорить професор Кемпбелл. Проблема лікарів полягає в тому, що харчування не викладається в медичних школах. І для пересічної людини дуже важко зрозуміти, які твердження про здоров’я є дійсними. Особливо, коли ми говоримо про клінічні дослідження, які виділяють сполуки, спрямовані на складні механізми людського організму.
Професор Кемпбелл вказує на 2 основні ідеї, яких слід дотримуватися:
• Їжте цільну їжу, а не окремі поживні речовини або фрагменти їжі. На рослинній дієті різноманітність є ключовим.
• Рослини забезпечують весь білок, необхідний для оптимального здоров’я - тваринного білка не потрібно. Нам не потрібно їсти тваринний білок, рослинні білки - це весь білок, який нам потрібно мати.
Ці лише дві ідеї можуть суттєво вплинути на наше здоров’я та самопочуття.
Потрібно враховувати складність харчування та той факт, що поживна речовина в організмі проходить складний шлях. Поживні речовини з продуктів харчування, на відміну від добавок, працюють не окремо, а разом, створюючи потужні механізми. Поживні речовини ефективніші у всьому харчовому контексті, а поживні речовини з продуктів харчування ефективніші, ніж окремі хімічні речовини (добавки). Це не означає, що добавки не виконують свою роль, особливо коли потрібні більш високі дози однієї конкретної сполуки. Або коли є речовини, яких не вистачає організму, особливо після певного віку - наприклад, вітамін В12, вітамін D, залізо та інші.