Новий стандартний підрахунок калорій невірний

підрахунок

Покажіть мені людину, яка ніколи не чула або не думала про калорії. Калорії, насправді, представляють інформацію, яка розкриває всі секрети харчової цінності продуктів.

Недавні дослідження Міністерства сільського господарства США показали, що оцінка калорійності їжі є неправильною, і ефект насичення, який пов'язаний з калорійністю продуктів, багато в чому залежить від психологічних факторів.

Варто зазначити, що розрахована теплотворна здатність базується на тепловому розкладанні продукту. Але не всі калорії використовуються організмом, оскільки не вся їжа перетравлюється. З теплотворної здатності продуктів також слід відняти енергію їжі, яка надходить на пережовування продукту.

Для того, щоб врахувати всі ці деталі, дослідники провели дуже складні розрахунки.

Наприклад, для участі в одному з останніх досліджень були запрошені 18 добровольців, які пропонували певну дієту протягом 3 тижнів. Через 10 днів від початку експерименту до добового раціону випробувачів додавали різні види горіхів. Під час експериментів вчені ретельно стежили за сечею та калом.