НОВИНИ Харчові болота сприяють ожирінню більше, ніж продовольчі пустелі - блакитні зони
Нове дослідження Центру харчової політики та ожиріння Радда з Університету штату Коннектикут показало, що життя в продовольчому болоті є сильнішим предиктором ожиріння, ніж життя в продовольчій пустелі.
Дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі екологічних досліджень та громадського здоров'я, є першим дослідженням, присвяченим порівнянню продовольчих боліт із продовольчими пустелями та їх асоціації з високим рівнем ожиріння.
Що таке харчове болото?
Харчове болото - це територія, де велика кількість фаст-фудів, тортів нездорової їжі, міні-магазинів та винних магазинів переважає численні варіанти здорової їжі.
Він відрізняється від продовольчої пустелі, яка є районом з невеликим доступом до доступної, поживної їжі. Міністерство доларів США описує продовольчу пустелю як "урочище перепису населення з низьким рівнем доходу, де або значна кількість, або частка жителів мають низький доступ до супермаркету або великого продуктового магазину".
Ключові висновки нового дослідження
Занадто багато нездорової їжі - головна проблема, а не просто занадто мало здорової їжі
Харчові болота є сильнішим провісником, ніж продовольчі пустелі, щодо рівня ожиріння серед людей у США. Це означає, що висока щільність магазинів швидкого харчування та закладів збору нездорової їжі переважує наявність продуктового магазину в районі.
Незбалансоване середовище харчування
Баланс між ресторанами швидкого харчування, міні-магазинами та продуктовими магазинами є більш важливим фактором, що визначає рівень ожиріння, ніж наявність суперцентрів, фермерських ринків чи інших спеціалізованих продовольчих магазинів. Ефект продовольчого болота був сильнішим у округах із більшою нерівністю доходів та там, де мешканці менш мобільні.