Нульові харчові відходи планують витратити огірки
Не дозволяйте вашим огіркам пропадати даремно. Ось п’ять способів використовувати огірки в щотижневому плані їжі, не відчуваючи, що ви їсте одне і те ж кожен проклятий день.
Із тижнями рослини, які виробляють найбільше їжі в нашому саду, змінюються. Пару тижнів тому у нас було більше кабачків, ніж ми знали, що робити. Кабачкові рослини все ще проростають, але їх темпи сповільнились.
Зараз ящик для продуктів у нашому холодильнику переповнений огірками. Таким чином, я вирішив спланувати нашу їжу цього тижня з кількох варіантів, включаючи огірки різними способами.
Примітка про огірки та харчові відходи
Огірки з продуктового магазину досить однорідні завдяки дуже естетичним стандартам, встановленим споживчими продуктовими вимогами. Ми всі, мабуть, хочемо огірків прямолінійних і довжиною від восьми до десяти дюймів.
Незважаючи на те, що огірки дивної форми чудово поживні, вони часто потрапляють у сміття, перш ніж коли-небудь матимуть можливість вивіситись на полиці продуктового магазину, просто тому, що вони виглядають неправильно. Хоча це не лише марнотратство їжі, це також досить крихкий урок, щоб навчити наших дітей про присвоєння цінності чомусь просто на основі його здатності відповідати суворим візуальним критеріям.
Деякі продукти, такі як патисони, як правило, ростуть більш однорідно. Однак огірки в моєму саду надійшли у різноманітних формах та розмірах. Якби я їв лише огірки, які відповідають суворим комерційним естетичним стандартам, я б, мабуть, викинув більше половини вирощених огірків. Божевільно думати, що стільки їжі йде даремно, оскільки огірки занадто довгі, занадто короткі або не прямі.