Nurukku Manga Achar 15 Minutes Kerala Style Pickle for Sadhya
Останнє оновлення: 24 червня 2020 р
4,82 з 11 голосів • 20 коментарів
Нурукку Манга Ахар з відео та покроковими фото. Це 15-хвилинний солоний огірок у стилі Керала, який готують для Садх'ї під час фестивалів та свят. Рецепт походить від моєї мами і був звичайним у нас.
На малаяламській мові слово «Садхья» означає бенкет, де вегетаріанське свято різних страв готується і подається на листі подорожника.
Про Нурукку Манга Ачар
1. Про назву: Мовою малаялам:
- ‘Нурукку‘Означає невеликі подрібнені або нарізані шматочки
- ‘Манга‘Розшифровується як манго та
- ‘Ахар‘Означає соління.
2. Інгредієнти: Соління готується із сирими незрілими подрібненими манго, насінням гірчиці, листям каррі та деякими порошками спецій. Цей соління також не вимагає сонячного світла або більшої частини процесу приготування.
3. Зайнятий час: Найкраща частина цього рецепту маринованих огірків полягає в тому, що його можна зробити менш ніж за 15 хвилин.
4. Про вагу: У покроковому форматі фотографії я використав 4 маленькі зелені манго, які разом важили 300 грам. У відео я використав одне велике манго, яке важило близько 300 грам. Залежно від розміру сирого зеленого манго, кількість манго буде змінюватися. Отже, коли ви їх подрібнюєте, вам слід про це Від 1 до 1,25 склянки подрібнених кубиків.
5. Масштабування: Ви також можете легко збільшити кількість рецепта, подвоївши інгредієнти, згадані в картці рецептів нижче. Особисто я люблю цей маринований огірок, оскільки його роблять швидко і його можна зробити в невеликих кількостях.
Ще кілька дивовижних рецептів індійських солінь:
- Манго Соління
- Гуджаратська Метія Кері
- Манго Авакая
- Лимонний соління
- Зелений перець чилі
- Лал Мірч ка Ачар
Пропозиції щодо обслуговування та зберігання: