Нутріціоністи дають арахісове масло і холодці пальцями - Chicago Tribune
Діти горішать про арахісове масло. Настільки горіхові, що дитина шкільного віку з’їдає її приблизно 4,8 фунта на рік - порівняно з трохи більше фунта середнього дорослого, згідно з дослідженнями Консультативної ради з арахісу.
Але чи повинні батьки, що опікуються здоров’ям, бути в шоці від високого вмісту жиру в арахісовому маслі?
Ні, кажуть дієтологи - це нормально, якщо продовжувати набивати ці PB & J у шкільні мішки для обіду. Вони дешеві, їх легко зробити, а за допомогою деяких простих доповнень вони можуть бути частиною поживної їжі.
"Я думаю, це нормально. У ньому є білок; це подобається дітям. Він трохи більше жиру, ніж деякі нежирні сорти м'яса, які ви можете покласти в бутерброд, але це не поживно, якщо його не їсти", - говорить Нева Кокран, зареєстрований дієтолог та представник Американської дієтологічної асоціації.
"Якщо ви тримаєте все в рівновазі, - каже вона, - то дещо з підвищеним вмістом жиру все одно можна їсти в контексті здорового харчування".
Зареєстрований дієтолог Джо Енн Карсон, у якої є 8 та 12-річні сини, також каже, що арахісове масло може бути хорошим вибором.
"Я відправляю арахісове масло і желе в обід своєї дитини, тому що він його їсть", - говорить Карсон, доцент кафедри клінічного харчування в Техаському університеті Південно-Західного медичного центру. "Це, безумовно, здоровий варіант, ніж сандвіч з болоньєю чи щось подібне".
Нещодавно навіть бутерброди з арахісовим маслом і желе отримали схвальне схвалення журналу Consumer Reports, який оцінив рейтинг PB&J порівняно з «Lunchables» Оскара Майєра та подібними фасованими стравами.
Результат: арахісове масло та желе були "кращими, ніж комбіновані харчові продукти. Дешевше теж", - пише журнал.
Сендвіч з арахісовим маслом і желе з двома скибочками хліба, двома столовими ложками арахісового масла і однією столовою ложкою виноградного желе коштує близько 34 центів і містить близько 345 калорій і 18 грамів жиру, а 47 відсотків калорій з жиру.