Очистіть печінку артишоками - Chatelaine

Ці здорові для серця квіткові бруньки (так, справді!) Повні клітковини та поживних речовин, і їх легко приготувати за допомогою цього простого рецепту

Джулі Данілюк, R.H.N. Оновлено 11 квітня 2011 р

очистіть

Їх зазвичай вважають овочем, але артишоки (також відомі як артишоки земні) насправді є квітковою брунькою. Родич відомого розторопші, вони стимулюють відтік жовчі, що допомагає виносити токсини з печінки з організму. Артишоки використовуються як засіб для розладу шлунку в Європі вже більше століття.

Обожнюю артишоки. Багато тоніки для печінки гіркі, але артишоки такі ж ніжні, як спаржа. Їм так весело їсти вночі перед кінофільмом, тому що вони серйозна їжа. Ви відриваєте кожен листочок від квіткової бруньки, занурюєте його в якусь здорову макушку, а потім протягуєте між зубами, щоб насолоджуватися м’якою зеленою м’якоттю всередині. Коли я не можу придбати їх свіжими в проході з продуктами, я насолоджуюся їхніми серцями, упакованими в скляну банку з водою, а не олією, тому вони можуть похвалитися лише 25 калоріями в кожному! Один артишок містить близько 25 відсотків наших щоденних потреб у клітковині та 16 основних поживних речовин, включаючи вітамін С, калій, фолієву кислоту та магній.

П’ять дивовижних причин їсти більше артишоків1. Запобігання виразці шлунка: Недавні дослідження вказують на те, що екстракти артишоків можна виділити та використовувати для збільшення кількості слизової, що створюється слизовою оболонкою шлунка. Ця слизова захищає слизову оболонку шлунка від кислот, що розщеплюють нашу їжу, і запобігає створенню дірок (виразок) на слизовій оболонці шлунка.

2. Спазмолітичні ефекти: Міорелаксатори часто пропонують полегшити м’язові болі та біль, спричинені напругою та м’язовим спазмом. Екстракти артишоку виявились такими ж потужними спазмолітичними засобами, як часто призначається препарат папаверину.

3. Потенціал як альтернативне лікування раку: Показано, що артишоки мають потужні антиангіогенезні властивості (запобігають розвитку нових судин). Ці методи часто використовуються у онкологічних хворих, щоб зупинити циркуляцію до пухлин, в кінцевому підсумку голодуючи їх.