Один місяць плюс без додавання цукру; переслідування поштових скриньок
Щороку я пишу цілі про те, щоб не їсти шкідливу їжу і не худнути. Майже щороку я заявляю про невиконання цих цілей і додаю їх до списку резолюцій наступного року. Я був у розпалі занять лише минулого місяця, коли їх подряпав. Не цього року.
Я витратив багато років, ставлячи себе за те, що не досягнув якоїсь вигаданої цільової ваги. Їжа стала зведеною до цифр в, чисел назовні, цифр на шкалі. Я використовував їжу для покарання та винагороди. Їжа та моє тіло мають нездорову історію, і цього року я це змінюю.
Їжа набагато складніша за цифри, і я вирішив, що вона не повинна бути ворогом - і так не завжди. Ваги цілей не виявились корисними, оскільки я використовував депривації та дієти для їх досягнення.
Якщо я збирався поставити себе під кліше новорічних резолюцій, я мав на меті конструктивні цілі, що пропонують потенціал певної значущої вигоди.
«Нью-Йорк Таймс» влаштував Семиденний виклик цукру, щоб допомогти людям зменшити рафінований або доданий цукор у своїх дієтах, і я скористався порадами, включеними до цієї серії, щоб розпочати власну подорож без додавання цукру. Цей виклик допоміг мені зрозуміти, що я можу впоратися зі змінами, хоча я намагався їхати якомога холоднішою індичкою. Коли настав сьомий день випробування цукру, я пропустив темний шоколад, який вони запропонували, і продовжував рухатися.
Протягом останнього місяця я зосередився на вживанні цільнозернових, цільних фруктів та овочів та горіхів. Я перестав їсти зручність та розфасовані страви, крім випадкових барів Lara. Я утримався від солодких напоїв, включаючи алкоголь, і виключив усі офісні цукерки та ласощі.
Наближення до того, що я споживаю через лінзу нерафінованого або доданого цукру, одночасно кажучи «так» цілісним продуктам, розпочав мій рік у новому потужному напрямку, і я хотів би викласти деякі свої початкові враження від цього обраного шляху.
Починаємо
Я не був впевнений, що можу відмовитись від додавання цукру. Я люблю кутові шматочки торта (втричі більше, ніж інші шматочки!), Шоколад та більшість цукерок, крім Peeps та цукерки кукурудзи. Я із задоволенням захоплююсь щонайменше одним цукристим ласощами на день. Але я зрозумів, що мені нічого втрачати, намагаючись, і іноді добре практикувати дисциплінований підхід до речей.
Я також помітив, що в минулому році моє тіло більше реагувало на цукор, і вживання певних солодощів постійно призводило до головних болів. По мірі того, як я постарів, я став більш обізнаним про свої різні показники здоров’я, які почали демонструвати певні коливання протягом останніх п’яти років або близько того. Я сподівався, що зменшення непотрібної дієти покращить загальний стан здоров’я. Якщо що, я справді більше не хотів цих головних болів.
Щоб допомогти мені протягом днів, я готував обіди та чистив етикетки для додавання цукру. Я нарізав тонну овочів, додав такі закуски, як волоські горіхи та мигдаль, і щодня упаковував по пару шматочків фруктів, щоб не проголосити солодку цукристу спокусу, коли почуваю голод. Це зробило величезну різницю в тому, щоб пережити дні, не відчуваючи себе позбавленими чи бажаючими.
Стрес та шкідливі звички
Одне з перших речей, які я помітив при цій дієтичній зміні, було те, що бувають певні моменти, коли я тягнуся до солодких речей, майже як звичка. Одного разу я відмовився від конференц-дзвінка і відразу ж захопив шматочок шоколаду.
Гуляючи по офісу, я зрозумів, що є безліч можливостей бездумно перекусити. Я завжди це знав, мабуть, але ніколи по-справжньому не звертав на це уваги. Люди приносять цукерки та печиво та кладуть на стіл громади. Інші тримають біля свого столу маленькі миски з цукерками.
Іноді я виходив на вулицю, тому що хотів відпочити, а місце призначення частування дало мені кудись поїхати з невеликою нагородою в кінці. Я перестав це робити. Я все одно виходжу на вулицю, але пропускаю нагороду за цукерки.
Тепер я знаю, що стрес і нудьга - особливо під час робочого тижня - викликають у мене бажання солодкого. Поки доданий цукор не потрапив до мого списку «Не їж», я в значній мірі не знав, коли вживаю солодощі, і що спонукало мене їх шукати.
Голод і спрага
Відмова від цукру спонукав більше усвідомлювати свій шлунок. Я не впевнений, чи був я насправді голодним, чи їв раніше стільки цукерок та сміття, що якось вгамувало мої потяги.
Другий і третій тиждень мого способу життя без цукру, я весь час хотів їсти. Я пив воду і тримав горіхи, овочі, фрукти та хумус, готові боротися з гризучем у шлунку.
Відтоді, як я вирішив не їсти доданий цукор, я також відчував смак. На перших тижнях це було гостріше, але я все ще п’ю більше води, ніж раніше. Повітря сухіше і в цей час року, тому це може бути випадковим часом.
Протягом другого та третього тижнів пристосування до цієї дієти я також відчував, що пітнію більше, ніж зазвичай, особливо вдень. Поняття не маємо, чому це було пов’язано зі зміною дієти, але, здається, це вже вирівнялося.
Я беру воду з собою, куди б я не пішов у ці дні. Це досить втамовує і допомагає стримати мій голод.
Лють харчової промисловості
За останні кілька тижнів я витратив більше часу на вивчення етикеток, ніж будь-коли раніше. Так багато готових страв та соусів містять доданий цукор! Я маю спокусу сказати незліченну кількість, але це слово стало зловживаною гидотою. Натомість я підрахую, що щонайменше в їжу та соуси, що містять керпіон, є якийсь доданий цукор, і це мене розлючує.
Надзвичайно втомлює постійно бути напоготові для цих прихованих цукрів, оскільки вони маскуються під різними назвами - тростинний цукор, фруктоза, декстроза та інші. Це напружує очі і викликає великі дози гніву.