Одна з моїх улюблених французьких харчових звичок; чому я люблю французьку культуру харчування
Вам не потрібно їхати до Франції, щоб знати, що французи серйозно ставляться до їжі. Від пошуку якісних інгредієнтів до приготування їжі з нуля до довгих, неквапливих недільних обідів, у Франції час їжі - це не жарт. Одним із аспектів французької культури, до якого я пристосувався і яким захоплююсь, є той факт, що французи ставлять перед собою пріоритет - сідати і насолоджуватися трапезою. Дозвольте сказати, чому я сприйняв французькі харчові звички, особливо цю.
Французькі харчові звички та харчова культура Франції
Харчуюся швидко. Це інстинктивно. Я знаю, що ніхто не збирається красти мою їжу, але я якось більше імітую харчові звички моєї собаки більше, ніж звички мого француза. Думаю, я вперше почав набирати темп, працюючи в Нью-Йорку. Швидкі корпоративні обіди та крихітні обідні перерви означали, що я їжу щось, що я роблю на льоту, і це більше завдання, а не соціальна подія. Я їв би швидко, перш ніж переходити до наступного.
Переїхавши до Франції, я хотів відмовитись від цієї шкідливої звички та зрозуміти харчові звички у Франції. До чого поспіх? Чому ми завжди маємо бути багатозадачними?
Франція допомогла мені загальмувати на всіх фронтах. Моє життя простіше. Мені рідко доводиться бачити людей чи бути там. Сьогодні немає поїзду о 6:02 ранку Midtown Direct. Під час їжі я намагаюся взяти час, щоб насолодитися їжею. Це звичка французької культури харчування я люблю найбільше. Їжте повільно. Їжте просто. Насолоджуйтесь.
Будь присутній у моменті.
Але перед тим, як заглибитися в цю публікацію, дозвольте мені зазначити, що НЕ всі французи є зірковими кухарями, які готують щоденні страви своєї родини з нуля. Французи не народжуються з вродженими знаннями про їжу і не знають про сири та вина, як на своїй долоні. Я майже почуваюся безглуздо, маючи це говорити, але іноді люди припускають, що Франція - це якась утопія, де її громадяни все роблять ідеально. Ні, це не так. Це залежить від людини та її виховання та інтересів.
Французи їдять "Макдональдс", а французький магазин заморожених продуктів "Пікард" улюблений не дарма. Не всі купують свіжі продукти в марші для домашніх французьких страв. Не всі французи мають довгі затяжні страви, приготовані з найкорисніших інгредієнтів. До певної міри, що ідеалістичне уявлення про їжу з минулих днів зникло з поля зору в останні роки. Культура французької їжі змінюється.
Загалом, французи надають пріоритет їжі та якісній їжі, що пов’язано із харчовими звичками у Франції загалом, але є винятки. Іноді їсти потрібно в дорозі. У своєму блозі я обережний, щоб не ідеалізувати французьку культуру аж до смішності. Французи не ідеальні - ніхто, правда? - отже, поставити всі французькі речі на п’єдестал лише для того, що це французька мова, було б химерно. Але коли справа стосується французької їжі та їжі, я відчуваю, що французи багато в чому розуміються.