Огляд дієти для гарячої планети - Об’єднана Церква Христа
Написана понад 45 років тому книга Френсіс Мур Лаппе "Дієта для малої планети" зробила революцію в тому, як ми думаємо про їжу. Наслідуючи свою книгу, її дочка Анна Лаппе написала книгу, яка ставить їжу в центр кліматичної кризи. Наша харчова система відповідає за 1/3 усіх викидів парникових газів. У "Дієті для гарячої планети" Лаппе показує, що така статистика є лише вершиною танення айсберга.
Книга Лаппе є щільною, ретельною та різнобічною, показуючи, наскільки глибоко наша система харчування впливає на навколишнє середовище. Де вона знаходить велику надію - це їжа в кінці вашої вилки. Зміна нашої індивідуальної практики щодо їжі відкриває великі можливості для зміни нашого світу. Більш навмисно ставлячись до місцевого та органічного вибору продуктів харчування, ми можемо створити попит на стійкий вибір продуктів харчування, який відповідає самій тканині наших громад. (Білл Маккіббен пише передмову до книги і розповідає, що на фермерських ринках у десять разів більше розмов, ніж у наших місцевих бакалійних історіях).
Лаппе на цьому не зупиняється. Вона виступає за загальносистемні зміни в нашій аграрній політиці, які в даний час значною мірою фінансують хімічне сільське господарство та великий агробізнес. За допомогою звіту Організації Об’єднаних Націй про їжу Лаппе відміняє логіку, згідно з якою лише хімічне сільське господарство та великі ферми будуть годувати світ. Різноманітність та велика кількість малих, місцевих, органічних ферм забезпечує можливість більшої демократії, менше використання викопного палива та хімічних речовин для випуску продуктів на ринок та оновлення ґрунту та земель, що і надалі робитиме планету стійкою та стійкою.