42 CFR; Дієтичні послуги

(а) Вимоги до їжі.

(1) За винятком випадків, зазначених у параграфах (а) (2) або (а) (3) цього розділу, організація ПАРЄ повинна забезпечити, шляхом оцінки та планування догляду, що кожен учасник отримує ситний, смачний, збалансований страви, які задовольняють щоденні харчові та особливі дієтичні потреби учасника. Кожен прийом їжі повинен відповідати наступним вимогам:

(i) Будьте готові до методів, що зберігають харчову цінність, смак та зовнішній вигляд.

(ii) Будьте готові у формі, розробленій з урахуванням індивідуальних потреб.

(iii) Будьте готові та подавайте за належної температури.

(2) Організація ПАРЄ повинна забезпечити замінювані продукти харчування або харчові добавки, які задовольняють щоденні харчові та особливі дієтичні потреби будь-якого учасника, який має будь-яку з наступних проблем:

---