Огляд дієти палео
Концепція палео-підходу до прийому їжі полягає в тому, що люди еволюціонували мільйони років до періоду неоліту, тобто тоді сільськогосподарська практика значно змінила наш раціон.
Корден стверджує, що зерна не були частиною доісторичного раціону людини і були введені лише під час сільськогосподарської революції 10000 років тому.
За останні 200 років промислова революція змінила наш раціон ще більшою мірою завдяки введенню оброблених та штучних продуктів, а також збільшенню кількості їжі, яка нам доступна завдяки нашій здатності довго зберігати продукти час.
Корден стверджує, що ці зміни призвели до шкідливого впливу на наше здоров'я, і заявляє, що вони відповідають за захворювання сучасної цивілізації, включаючи ожиріння, діабет, серцеві захворювання та рак.
Основи дієти палео
Кордейн стверджує, що генетика людей найкраще пристосована до раціону наших предків до впровадження сільського господарства.
Як така палео-дієта заснована на вживанні їжі, яка була б доступна людям за відсутності всіх технологій, щоб якомога більше імітувати раціон товариств мисливців-збирачів.
Їжте, як печерний чоловік
Багато продуктів харчування обмежені на цій дієті з тієї причини, що вони не були доступні нашим доісторичним предкам. Сюди входять всі оброблені продукти, цукор, сіль, зернові, бобові, молочні продукти, кава та алкоголь.
Непалеолітична їжа
Існує 5 основних груп продуктів харчування що палео-дієта вважає, що не є частиною людської еволюції.
- Зерна
- Бобові культури
- Молочна
- Рафінований цукор
- Рафіновані олії
Ці продукти найчастіше викликають такі проблеми зі здоров’ям, як алергія.
Картопля також обмежена, оскільки сорти, які зараз доступні, генетично і харчово змінені і містять набагато більше вуглеводів у порівнянні з тими, що були в період кам'яного віку.
У той час як усунення зерен і рафінованих вуглеводів робить цю дієту відносно низько вуглеводною, вона менш обмежуюча, ніж інші дієтичні плани такого роду, такі як "Аткінс" та "Білкова сила", оскільки більшість фруктів і овочів дозволяється необмеженими порціями.
Палео відповідь
Твін Палео Відповідь - це остання книга Лорен Корден.
Він розширюється на принципах, викладених у попередніх книгах Кордена, висвітлюючи переваги їжі, як наші предки печерної людини.
Корден пояснює, що ця програма "про прийняття сучасного здорового харчування та способу життя, що відповідає нашій генетичній спадщині як мисливцям-збирачам".
В основному книга зосереджена на тому, як харчуватися, як наші предки кам’яного віку, споживаючи ті самі групи їжі, що і вони.
Корден застосовує останні дослідження до таких тем, як:
- Правда про насичений жир
- Час прийому їжі та періодичне голодування
- Обмеження калорій
- Підводні камені вегетаріанства
- Негативні наслідки для здоров’я зернових, бобових, картоплі та молочних продуктів
- Зв’язок харчової та аутоімунної хвороби
Палео-відповідь на 7 днів
План харчування включає пропозиції щодо триразового харчування та двох закусок на день. Рецепти не надаються, але читачі переходять до “Кулінарної книги палео-дієти”.
Якщо ви строго дотримуєтеся дієти 85 відсотків часу, ви можете досягти значних поліпшень у своєму здоров'ї. Інші 15 відсотків - що дорівнює приблизно триразовому харчуванню - можуть включати продукти, які зазвичай не дозволяються.
Також у семиденному плані містяться поради щодо здоров’я та конкретні рекомендації щодо фізичних вправ та релаксації.
Палео-дієта для спортсменів
Корден визнає, що спортсменам на витривалість потрібно більше споживання вуглеводів, щоб поповнити запаси палива після тривалих та інтенсивних тренувань.
Як така програма для спортсменів вносить зміни до основної програми, щоб дозволити вживати деякі продукти, які не включені в палеодієту.
Основна корекція програми полягає в тому, що деякі вуглеводні продукти з високим глікемічним індексом включаються в безпосередній період після тренування. Залишок дня режим харчування такий же, як і загальна програма палеодиєти.
Палео-дієта для спортсменів окреслює п’ять періодів дня щодо графіку тренувань спортсмена та пояснює харчові цілі кожного етапу.
- Етап 1 - Їжа перед вправою
- 2 етап - Їжа під час фізичних вправ
- 3 етап - Харчування за 30 хвилин після вправи
- 4 етап - Короткострокові вправи після посади
- 5 етап - Довгострокові вправи після посади
На кожному етапі він детально викладає конкретні продукти, які потрібно з’їсти, та кількість споживаних продуктів, а також рекомендований поживний склад їжі.
Доісторична їжа
Зразок дієтичного плану
Витрати та витрати
Інтернет-версія під назвою Paleo Plan доступна тут.
Книга про дієту палео продається за ціною 14,95 доларів.
Палео-відповідь продається за 25,95 доларів
Палео-дієта для спортсменів: харчова формула для досягнення найвищих спортивних результатів коштує 15,95 доларів.
Можливе збільшення продуктових витрат через вимогу купувати більше свіжих продуктів, морепродуктів та нежирного м'яса.
Лорен Корден Відео
- Більший прийом білка знижує апетит і збільшує обмін речовин. Високий вміст білка також запобігає втраті м’язової тканини.
- Підкреслює фрукти та овочі.
- Споживання незамінних жирних кислот буде високим на цій дієті.
- Може бути корисним для дієтологів, які мають труднощі з тягою до вуглеводів та дисбалансом глюкози в крові.
- Поліпшить та зменшить ризик розвитку багатьох захворювань та порушень, таких як діабет, серцеві захворювання та рак.
- Виробляє чисте лужне навантаження на нирки, що допомагає зменшити втрату кальцію та зберегти кісткову тканину, що може зменшити ризик остеопорозу.
- Забезпечує шість тижнів зразкових меню.
- Не вимагає підрахунку чи вимірювання.
- Дуже обмежувальний і вимагатиме великих зусиль від дієтолога. Виключає багато улюблених страв, таких як макарони, хліб, картопля та десерти.
- Може бути соціально руйнівним. Важко їсти на вулиці або в світських випадках.
- Може бути початковим періодом відміни, коли дієти починають дієту через виключення кави, цукру, алкоголю та рафінованих вуглеводів.
- Дієта певною мірою базується на спекуляціях, оскільки неможливо бути впевненим, що саме їли наші предки палеоліту.
- Рекомендує дієтичну соду, що суперечить філософії дієти.
- Буде потрібно ретельне планування, щоб забезпечити адекватне надходження кальцію через відсутність молочних продуктів.
- Не підходить для веганів та вегетаріанців.
Альтернативний палеолітичний раціон: первинний план
Альтернативою дієті Лі Кордейна є «Первинний план», написаний Марком Сіссоном. Він також базується на концепції вживання їжі, яка була доступна нашим предкам палеоліту, оскільки саме на цю дієту розроблені наші гени, але вона також передбачає вирішення інших факторів способу життя, які мають важливий вплив на наше здоров’я та нашу здатність підтримувати оптимальної статури.