Огляд конференції Правильне вироблення енергетичного балансу Суспільство з питань харчування
Літня конференція 2018 року, організована Університетом Лідса, надала огляд безлічі факторів, що впливають на енергетичний баланс, враховуючи різні потреби протягом усього життя. Наукові організатори, д-р Крістін Бош, викладач з питань харчування та аспірантури, та д-р Дж. Бернадетт Мур, доцент кафедри ожиріння, вітали понад 400 делегатів на конференції з усієї Великобританії та Ірландії, а також з Японії, Оману та Гонконгу. . Шість симпозіумів, чотири пленарні лекції, дві лекції з медалями та 129 усних комунікацій атмосферу та енергію Літньої конференції неможливо захопити, але понад 570 твітів за допомогою # nssummer18 свідчить про ентузіазм, дискусії та обмін інформацією у трьох днів.
Професор Джанет Кейд та доктор Керрі Рукстон відкрили конференцію, вітаючи делегатів #healthymeeting. Відображаючи тему конференції, подбали про отримання здорової, місцевої продукції та було створено програму активності, що включає ранкові пробіжки, йогу та екскурсію Ратушею, включаючи 203 схід на вежу з годинником. Доктор Ракстон виступав у ролі Чемпіона активності, заохочуючи репутацію протягом усіх наукових сесій та участь у заходах для забезпечення енергетичного балансу!
Професор Майкл Горан, Університет Південної Каліфорнії, США, виступив із відкритим пленарним засіданням з оглядом ролі дієтичних цукрів у матері у ранньому розвитку ожиріння та метаболічних захворювань. Виділивши понад 60 різних назв цукрів, які зустрічаються на етикетках продуктів, професор Горан показав дані когортних досліджень зв'язку між глікемічним індексом на ранніх термінах вагітності та більшим ожирінням у дитячому віці у чотири, шість та сім років. Були також показані докази подібної асоціації штучних підсолоджувачів у материнському харчуванні, однак він сказав, що олігосахариди в грудному молоці можуть бути захисними через їх вплив на мікробіом кишечника.
Розглядаючи ще одну гарячу тему, професор Майкл Мюллер, Університет Східної Англії, Великобританія, розпочав свою бесіду з мультфільму, щоб проілюструвати роль мікробіоти кишечника в здоров'ї. Професор Мюллер продовжував обговорювати важливість харчування для кишечника, мікробіоти кишечника та осі кишечника та печінки, надаючи докази на моделях тварин, що вміст клітковини у дієтах впливає на функції тонкої кишки. Потім він розглянув докази обмеження калорій як успішну стратегію довголіття, вказуючи на те, що це могло бути пов'язано з позитивним впливом на жир у печінці. Сесія основних тем відбулася після відкриття пленарних переговорів, причому кожна доповідь була спеціально обрана трьома лідерами тем Товариства, що охоплює клітинне та молекулярне харчування, метаболізм цілого тіла та харчування в галузі громадського здоров’я. За здоровим обідом з місцевих джерел відбулася пішохідна мистецька екскурсія кампусом Університету Лідса.
Доктор Дж. Бернадетт Мур, Університет Лідса, Великобританія, була нагороджена Срібною медаллю та провела чудову та дуже розважальну бесіду про розуміння патогенезу неалкогольної жирової хвороби печінки (NAFLD). Обговорюючи деякі прогалини в літературі та відсутність доказів ролі певних поживних речовин у НАЖХП, д-р Мур підкреслив важливість використання системного біологічного підходу для майбутніх досліджень, оскільки це пропонує міждисциплінарні методи, які можуть бути неоціненними через складність дієта. Після опису роману та складних модельних систем, над якими вона працює зі своєю командою, доктор Мур повернувся до більш звичного для більшості людей обговорення наслідків для громадського здоров’я та клінічної практики. Вона сказала, що факти свідчать, що дієтична стратегія не є важливою, але зменшення маси тіла на 5-10% покращило б прогноз НАЖХП і що єдиний підхід до поживних речовин не був би доречним. Після вручення медалі перший день закрився сесіями усного спілкування перед неформальним прийомом напоїв, де делегати обговорили факти та виклики, підняті протягом дня.