Огляд підрахунку вуглеводів
Дебра Манзелла, MS, RN, є корпоративним клінічним викладачем Католицької системи охорони здоров'я в Нью-Йорку з великим досвідом у догляді за діабетом.
Ана Марія Каузель, доктор медичних наук, має подвійну сертифікацію з питань внутрішньої медицини та ендокринології/діабету та метаболізму. Вона працює в приватній практиці і є афілійованою особою на горі Синай Сент-Лука/гора Сінай-Захід.
Підрахунок вуглеводів є головною опорою при лікуванні діабету. Практика передбачає читання етикеток на їжі та дослідження фактів харчування, щоб з’ясувати, скільки грамів вуглеводів міститься в порції їжі, яку ви їсте, а потім відстежувати загальну кількість споживаних грамів у кожному прийомі їжі для досягнення цільової мети.
Важливість вуглеводів для людей з діабетом
Вуглеводи - це основне джерело глюкози (цукру), яка використовується як паливо кожною клітиною організму. Оскільки вуглеводи складаються з цукру, споживання їх може залити кров глюкозою. Якщо у вас діабет, це може вплинути на баланс цукру в крові та рівень інсуліну. Підрахунок вуглеводів - це виміряний спосіб контролювати споживання вуглеводів, щоб не відкинути контроль глюкози.
Плюси і мінуси підрахунку вуглеводів
Підрахунок вуглеводів - це простий спосіб дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, але якість їжі, яку ви їсте, все ще відіграє важливу роль у загальному здоров’ї.
Підрахунок вуглеводів може бути корисним додатком для тих, хто хоче дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів
Харчові ярлики на упакованих продуктах дозволяють легко рахувати вуглеводи
Маючи на увазі цільову кількість вуглеводів, це відчутний показник того, скільки їсти
Відстеження лише вуглеводів не обов'язково прирівнюється до здорового харчування
Може бути простіше покластись на упаковані продукти з маркуванням харчових продуктів, ніж на цілі харчові продукти, такі як фрукти та овочі, на яких немає вуглеводів
Не всі продукти містять вуглеводи, але все ж можуть мати багато калорій і жиру, наприклад стейк або бекон - це може стати важко відстежити, якщо ви підраховуєте лише вуглеводи
Висновок тут полягає в тому, що підрахунок вуглеводів може бути здоровим способом контролю рівня цукру в крові та спростити візуалізацію та відстеження споживання, але якість вуглеводів, які ви їсте, має значення. Для найкращих результатів зосередьте свій вибір на вуглеводах на високоякісних, менш оброблених продуктах, таких як цільні зерна, свіжі або заморожені фрукти та овочі. U
Американська діабетична асоціація (ADA) рекомендує підраховувати вуглеводи для людей з діабетом 1 типу на інтенсивній інсулінотерапії, оскільки це допомагає поліпшити загальний контроль глікемії. ADA зазначає, що при споживанні змішаної їжі, що містить вуглеводи та з високим вмістом жиру та/або білка, дозування інсуліну не повинно базуватися лише на підрахунку вуглеводів. U
Методи підрахунку вуглеводів
Існує два основних методи підрахунку вуглеводів. Дізнайтеся більше, а потім виберіть стиль, який вам підходить.
Система діабетичного обміну
Якщо ви використовуєте систему діабетичного обміну, у вас буде план харчування, який, швидше за все, надає дієтолог, який організовує кількість їжі, яку ви повинні їсти під час кожного прийому їжі та закуски на вибір. ряд розбиває їжу, яку ви можете приймати з кожним прийомом їжі на вибір. Наприклад, у вас може бути один вибір вуглеводів і один нежирний білок. Один вибір вуглеводів зазвичай дорівнює 15 грамам вуглеводів (або часто 10-15 грамам). U