Огляд - Посібник користувача до дієти GFCF при аутизмі, синдромі Аспергера та СДУГ - Спектр аутизму
Автор книги Люк Джексон, якому 12 років і у якого діагностовано синдром Аспергера Посібник користувача щодо дієти GF/CF при аутизмі, синдромі Аспергера та AD/HD. Він пише коротку просту книгу для батьків, професіоналів та дітей, які цікавляться дієтою без глютену та казеїну. Лука пише про свій досвід, що стосується дієти для GF/CF. Він пише напрочуд добре, і книга легко читається. Це допомогло мені як батькові підкріпити деякі речі, про які я читав раніше, але забув.
Клейковина міститься в більшості зерен, включаючи жито, пшеницю, ледве та овес. Казеїн - це тваринний білок, який міститься у всіх молочних продуктах та багатьох інших розфасованих та готових продуктах. Деякі медичні працівники, дослідники та батьки дітей з аутистичними розладами мають деякі дані, які свідчать про те, що деякі люди не можуть метаболізувати білки з глютену та казеїну, а тому реагують негативно, емоційно та фізично. Це дещо схоже на целіакію тим, що ці особи не в змозі перетравити глютен. Однак люди з целіакією мають пошкодження кишечника, і аналіз крові показує "алергію" на глютен, тоді як діти з непереносимістю глютену/казеїну не обов'язково мають целіакію.
Як відомо деяким батькам дітей із аутистичними розладами, дієта ШК/СФ може сподіватися на покращення стану їхньої дитини. Ця книга містить інформацію про досвід перебування на дієті та переваги, які автор та решта його родини визнають від дієти.
Одне з 10 додатків, написаних матір’ю автора, Джекі Джексон, присвячене рецептам GF/CF, а також прикладу тижневого щоденника їжі, який допомагає сім’ям розпізнати, які типи їжі характерні для обіду, сніданку, вечері та закусок. Є також кілька корисних пропозицій щодо того, що можна запакувати на шкільні обіди. З нашого досвіду дієти важливо мати предмети, які легко упаковувати, смакувати та дозволяти дітям відчувати, ніби вони схожі на своїх однолітків, коли мова заходить про їжу, яку вони їдять.
Ближче до кінця книги є розділ, присвячений питанням «Що робити, а що не можна». Крім того, він включає розділ “Часті запитання” та поради для батьків, які починають свою дитину на дієті. Лука пропонує кілька простих, очевидних рішень, корисних для тих людей, які не впевнені, чи дійсно вони хочуть дотримуватися цієї дієти. Це просто підтверджує, що ця дієта не обов’язково лікує всіх і що вона вимагає величезних зусиль від усієї родини. Логістика, пов’язана з тим, щоб дієта працювала, є складною, і пошук продуктів іноді вимагає ретельності, наполегливості та витрат.