Меню введення дієти Аткінса для вегетаріанців
Планування дієтичного меню дієти Аткінса як вегетаріанського означає підрахунок КОЖНОГО вуглеводів. Це пояснюється тим, що індукційна фаза дієти Аткінса має дуже низький вміст вуглеводів - отже, ці маленькі половинки і чверть грамів значно складаються. Як овоч, особливо важливо переконатись, що ви також отримуєте щонайменше 60 г білка на день, інакше ви не отримаєте достатньої кількості їжі з меню індукції дієти Аткінса. Тому вам потрібно рахувати обидва. Щоб це зробити правильно, потрібно отримати блокнот або електронну таблицю!
Ось кілька прикладів їжі, які допоможуть вам розпочати дієтичне меню введення дієти Аткінса. Всі написані для однієї людини - погодьмося, втрата ваги часто є одиночним заняттям, - але їх можна легко збільшити для сімей чи груп.
Яблучний тофу (2 г вуглеводів, 21 г білка):
Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії на антипригарній сковороді на середньому вогні. Розсипте 130 г твердого тофу (зцідженого), додайте половину чайної ложки порошку каррі та 2 столові ложки подвійного крему (або соєвого крему для веганської версії). Злегка готуйте його до тих пір, поки текстура не буде схожа на яєчню, і відразу ж подавайте до столу. Якщо ви хочете додати скибочку фірмового хліба з низьким вмістом вуглеводів, підсмаженого, не забудьте додати вуглеводи.
Кашоподібні яйця (2,5 вуглеводи, 14 г білка)
Доведіть до кипіння неглибоку каструлю з водою з добрим оцтом і відкиньте до найменшого вогню. Обережно розбийте одне велике свіже органічне яйце в чашку і засуньте у воду (додаткові моменти для закручування води та ковзання яйця у центральний вихор, але насправді не обов’язково закінчувати ідеальною симетрією!) яйце протягом 2 хвилин, потім вимкніть вогонь, залишивши яйце стояти у воді протягом 8 хвилин - потім вийміть щітковою ложкою.
Тим часом розігрійте високий гриль і відірвіть плодоніжку від великого гриба Портобелло. Ретельно почистіть кухонним папером, змастіть оливковою олією, злегка приправте і смажте на грилі приблизно 5 хвилин з кожного боку.
Зберіть на теплу тарілку мазкою голландського соусу або майонезу та гарною посипкою свіжомеленого чорного перцю.
Обід та легкі страви