Огляд; Срібне блюдо; Піца з кольоровою капустою

Цвітна капуста - овоч супергероя. Не смійся. Я серйозно.

Окрім того, що він ідеально підходить для дієти з низьким вмістом глікемії, він містить багато вітамінів С і К. Крім того, чашка цвітної капусти містить лише 25 калорій.

Цвітна капуста надзвичайно універсальна: вона чудово підходить для салатів, супів, запіканок та омлетів. Засмажити його цілком з невеликим кмином, оливковою олією та лимонним соком майже без зусиль.

Якщо ви шукаєте замінник зерна, цвітна капуста - ваш овоч. Я люблю робити з нього “кус-кус”.

ПОВ'ЯЗАНІ РЕЦЕПТИ

Ще один розумний і чудовий спосіб використання цвітної капусти - це замінник скоринки піци:

ПІЦА, ЩО ІЗІЩЕНА КОЛІФЛОВЕР

1 середня цвітна капуста, нарізана на квіточки

1 яйце, злегка збите

½ чашка подрібненого сиру моцарела

¼ чашка тертого пармезану

1 чайна ложка кошерної солі

Свіжомелений чорний перець

½ чайна ложка сушеної материнки

½ чайна ложка сушеного базиліка

¾ чашки соусу з томатів або піци

2 склянки подрібненого сиру моцарела

Листя свіжого базиліка

1. Помістіть квіти цвітної капусти в кухонний комбайн, оснащений сталевим лезом. Пульс протягом 30-40 секунд, поки не стане добре. Відміряйте 2½ чашки.

2. Цвітна капуста в мікрохвильовій печі в посуді з мікрохвильовою піччю, накритою, на високій температурі протягом 3-4 хвилин. Як варіант, готувати на пару 10-12 хвилин.

3. Перекладіть на чистий кухонний рушник і трохи остудіть. Укутайте щільно; вичавити якомога більше води.

4. Попередньо нагрійте до 425 градусів за Фаренгейтом. Форму для піци або деко вистеліть пергаментним папером.

---