Огляд вебінару: Ваш мед, справді, медовий?
Харчове шахрайство - це зростаюча проблема, яка може набувати Q різних форм, але майже завжди мотивована економічною вигодою. Типовими цілями є високоцінна продукція. Цей вебінар обговорив, як іонну хроматографію (ІК) можна використовувати для виявлення певних видів харчових шахрайств, на прикладах фальсифікацій меду, кави та фруктових соків. Ось вибір питань, заданих під час вебінару, разом із відповідями експертів.
Як виявити фальсифікацію в меді - це інструмент, що тримається в руках?
Інструмент - це настільний інструмент. ІС-система подібна до ВЕРХ, але вона має неметалевий шлях, необхідний для хроматографії. ІС може виявити фальсифікацію меду цукром. По суті, ІС відокремлює та виявляє цукор, що присутній у меді, а з кількостей та типів цукру, який присутній, може виявити ймовірне фальсифікацію.
Якщо ви збиралися використовувати одну мікросхему для тестування у багатьох різних секторах/матрицях, чи не мали б бути якісь серйозні зміни в приладі? Наприклад, якщо ви хочете провести аналіз вуглеводів, амінів та аніонів для тестування фальсифікації їжі, а також аніонів і катіонів у водах/стоках?
Один і той же прилад можна використовувати для всіх цих випробувань, якщо у вас є і провідність, і електрохімічний детектор. Для переключення між програмами потрібно буде промити систему (якщо мобільна фаза зміниться), замінити колонку на колонку для вашого нового додатка, встановити нові елюенти (тобто мобільні фази) або нові картриджі генерації елюентів для отримання необхідної мобільної фази, можливо, переключення детектор і комірку детектора, а якщо змінюється з аніонів на катіони, або навпаки, змінюється тип супресора.
Вебінар: Точне тестування пестицидів у харчових продуктах за допомогою системи SCIEX 7500
Широке використання пестицидів у сільському господарстві призвело до попиту на комплексні та чутливі аналітичні методи для досягнення нижчих меж кількісного визначення. Щоб забезпечити безпеку споживачів, багато країн встановили граничні межі залишків (MRL), які є найвищим рівнем залишків пестицидів, які законно переносяться в продуктах харчування.