Окремий харчовий інгредієнт - причина ожиріння

25 квітня 2004 р. - Останнє оновлення 19 липня 2008 р. О 13:50 за Гринвічем

інгредієнт

Досліджуючи закономірності споживання їжі за останні 35 років, вчені виявили, що за 20 років з 1970 по 1990 рік споживання популярного підсолоджувача безалкогольних напоїв, кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, зросло на 1000 відсотків.

"Зараз HFCS представляє понад 40 відсотків калорійних підсолоджувачів, що додаються до їжі та напоїв, і є єдиним калорійним підсолоджувачем у безалкогольних напоях у США", - сказав Джордж Брей та його колеги в недавньому випуску американського журналу клінічного харчування.

Дослідники припускають, що ця швидка траєкторія споживання ГФУ і перероблених вуглеводів в цілому через їжу та напої може бути виною стрімкому зростанню ожиріння.