Олія авокадо справляє шум серед натовпу здорових масел АКТИВНО
З високим вмістом природних хімічних речовин, що знижують рівень холестерину та борються із захворюваннями, олія авокадо все частіше рекламується виробниками та переробниками як навіть більш корисна для здоров’я, ніж нині улюблені оливки та ріпак.
Більшість тверджень щодо здоров’я щодо олії випливає з досліджень самого фрукта (так, авокадо - це фрукт), багатого рослинною сполукою, що називається бета-ситостеролом, яка допомагає блокувати всмоктування холестерину в кишечнику.
Як і фрукти, олія має антиоксиданти, такі як вітамін Е, який, як вважають, зменшує ішемічну хворобу і допомагає шкірі; лютеїн, каротиноїд, який захищає очі від таких захворювань, як катаракта та дегенерація жовтої плями, і який може захищати від раку простати; і глутатіон, який регулює інші антиоксиданти, такі як вітаміни С і Е.
Але, визнаючи користь олій, таких як авокадо, з високим вмістом мононенасичених жирів, дієтологи сумніваються, чи будуть ці інші харчові компоненти значно впливати на ваш щоденний раціон.
"Бета-ситостерин дійсно допомагає блокувати засвоєння холестерину, але є і кращі форми. Наприклад, маргарин" Бенеколь ", який насправді може на це стверджувати", - сказав д-р Шелдон Марген, професор з охорони здоров'я в Каліфорнійському університеті в Берклі. . Це тому, що Benecol містить перетворену версію бета-ситостерину, звану станолом, яка краще блокує холестерин.
"Річ у маслі полягає в тому, що ви не повинні використовувати її дуже багато. Мені байдуже, скільки в ній поживних речовин", - сказав Дейл Огар, керуючий редактор UC Berkeley Wellness Letter.
Незалежно від типу жиру, який він містить, вона сказала: "це все одно дев'ять калорій на грам, як і будь-який інший жир".
Більша частина галасу про олію авокадо, що віджимається із зеленої м’якоті фруктів, надходить з Нової Зеландії, де виробники зараз виробляють не тільки олію, але і мазути з авокадо та капсули олії авокадо як джерело вітаміну Е.
У Каліфорнії, де вирощується 90 відсотків авокадо в США, компанії гурманів продають олію в спеціалізованих продовольчих та оздоровчих магазинах, поряд із оліями, оздоровлюючими серце, як оливкова, ріпакова, сафлорова та соняшникова, всі вони багаті на корисні жири, які, як відомо, знижують поганий холестерин.