Оливкова олія Еліксир життя - Кодекс здоров’я
Величезна користь оливкової олії для вашого здоров’я
Ми писали про дивовижні переваги вживання здорових жирів, але цього разу ми глибоко зануримося в оливкову олію.
Оливкова олія, як і всі натуральні оливи, наповнена великими перевагами, які дадуть вашому тілу, шкірі та волоссю пожвавлення життя та життєвих сил.
Навіть у давні часи оливкова олія виявилася сильнодіючою, щоб допомогти полегшити певні медичні стани, і вона приголомшливо працювала як основний продукт краси.
У цій публікації ми ділимося деякими перевагами, якими ви можете насолодитися, використовуючи їх як суперпродукт, а не просто як приправу.
Походження оливкової олії
Є історичні знахідки, які свідчать про те, що древня цивілізація вирощувала оливки та перетворювала їх на олію в 6000 р. До н. Е. Подальші дослідження показують, що оливки спочатку були знайдені в Малій Азії (раніше окупували давні греки, вірмени, турки, перси, римляни, лідійці та готи). Пізніше культивування поширилося на інші східні країни, а потім і на Середземне море, де воно стало популярним серед римлян у Греції.
Однак подорож не зупинилася в Середземному морі, а поширилася і на Африку з приходом деяких греків та фінікійців. У Біблії та Курані зафіксовано використання олії у релігійних обрядах.
З його численними перевагами древні люди також використовували його як мило та як олію для спалювання ламп. Це також допомогло, надавши лікувальні властивості.
Корисні властивості
Перш ніж зрозуміти процес виробництва цієї олії, слід зрозуміти одну з речей - склад та “склад” самої олії.
Триацилгліцерини
Це природні жирні кислоти, які є сполуками, що містяться в багатьох рослинах та деревних породах. Його назва "триа" походить від того, що вони насправді складаються з 3 жирних кислот. Їх користь для здоров’я полягає в тому, що вони є потужним джерелом енергії, яке корисніше за цукор. Олеїнова кислота робить його хорошим і здоровим вибором для приготування їжі.
Гліцерин
Гліцерин - це природна нетоксична солодка сполука, яка природно міститься в оливковій олії.
Нуль транс жирних кислот
На відміну від процесу маргарину, який потрібно гідрогенізувати, щоб стати твердим при кімнатній температурі, оливкова олія не містить жодних трансжирів.
Наповнений корисними жирами оливкова олія першої віджиму є набагато здоровішим вибором.
Поліфеноли
Масло містить природні поліфеноли, які є природними антиоксидантами.
Важливо вживати продукти з високим вмістом антиоксидантів, щоб протидіяти дії харчових добавок та консервантів.
Від дерева до столу: обробка олії
Коли справа доходить до переробки олії з живого, ця техніка відіграє важливу роль у тому, як смак олії буде в кінці шляху.
Традиційний процес оливкової олії:
Традиційний метод вимагає подрібнення підібраних оливок, щоб виділити олію та сік із фруктів. Раніше для дроблення використовували великі гранітні камені.
Більша тривалість змішування природно покращує ароматизатори. Отже, якісна олія має довшу тривалість змішування для сприяння природному смаку олії.
Сучасний процес
Замість гранітних заводів фабрики використовують металеві автоматизовані млини для подрібнення оливкових плодів. Весь процес використовує автоматизовану техніку та найсучасніші технології.