Оливкова олія містить ті ж калорії, що і будь-яка інша рослинна олія

Відповідь

Так, усі олії містять 9 калорій на кожен грам жиру. Різниця між кулінарними оліями полягає у співвідношенні здорових моно- та поліненасичених жирів у порівнянні з шкідливими для здоров'я транс та насиченими жирами. Моно- та поліненасичені жири сприяють зниженню рівня холестерину, а також можуть зменшити ризик діабету 2 типу. Відомо, що насичені жири підвищують рівень холестерину, що може призвести до серцевих захворювань. Трансжири можуть в природі міститися в невеликих кількостях у деяких продуктах харчування, але здебільшого це результат гідрування, процес, який робить олію більш твердою, простіше в приготуванні та рідше псується. Однак трансжири можуть знизити рівень хорошого холестерину, а отже збільшити ризик людини також хвороб серця.

---