Омега-3 - відсутність компонента для схуднення
Доктор Саллі Нортон, експерт з управління втратою ваги, хірург NHS для схуднення та засновник Vavista.com, коментує омега-3
Нам часто кажуть, що нам слід скоротити жири. Але є два типи жирів, які є абсолютно необхідними для нашої дієти - обидва досить уявно називаються незамінними жирними кислотами або жирними кислотами. Вони мають вирішальне значення для нормальної роботи та розвитку мозку. Коли ви знаєте, що ваш мозок на 60% жиру і що ці жирні речовини відповідають за забезпечення ефективної роботи зв’язків між нашими клітинами мозку (серед інших ролей), стає сліпуче очевидним, що якщо ми не маємо потрібних рівнів їх, наш мозок також не буде функціонувати. Експерти наголошують на величезному збільшенні проблем психічного здоров'я - таких як депресія, хвороба Альцгеймера, СДУГ та наркоманія - вважаючи, що в основному винна неправильне харчування.
Омега-3 є одним із таких нежирних речовин. Він міститься переважно в жирній рибі. Омега-6 - інший вид, який міститься в рослинних оліях, зернах, насінні та горіхах. Вони бувають двох форм: довголанцюгові типи, які необхідні для здорової роботи, і коротколанцюгові типи, які можна об’єднати (дещо неефективно), утворюючи здорові довголанцюгові версії. Отже, в ідеалі ми хочемо їсти довголанцюговий тип жирних кислот.
І омега-3, і -6 важливі для нашого харчування; однак ми їмо їх у зовсім іншому балансі порівняно з нашими предками, що мешкають у печерах, при цьому в сучасній дієті споживається набагато більше омега-6, ніж омега-3. Це пов’язано з тим, що ми їмо коротколанцюгову форму омега-6 у маргаринах (та інших немолочних замінниках), печиві, тістечках, чіпсах, смаженій їжі, на винос та готових стравах. Більш здоровий довголанцюговий омега-6 міститься в м’ясі, яйцях та молочних продуктах. Всі ці джерела омега-6 надмірно багаті у більшості наших дієт, тоді як найкращий тип омега-3, який міститься в жирній рибі та морепродуктах, - ні. Ми можемо зробити цю довголанцюгову омега-3 з укорочених форм, що містяться в льоні (лляна олія), волоських горіхах тощо, але не в необхідних кількостях. Отже, вегетаріанці або хтось із нас, хто не їсть багато риби чи морепродуктів, ризикує нестачею.